小麦感病概述

小麦胚芽病是以小肠上部的内壁发炎为特征的疾病。 只需去除许多食品中存在的面筋，即可改善这种炎症。 一旦将麸质引入食物中，这种炎症就会重新发生，这是未知的。 在消化系统之后，最易受疾病影响的器官是神经系统。 症状包括肠胃胀气，腹泻和体重减轻，其治疗方法是从食物中回收含麸质的食物，其中最重要的是大麦的小麦衍生物。