每周吃几个坚果可以降低心脏病发作和中风的风险。
这是迄今为止关于坚果最大研究之一的发现。
来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员在三项大型前瞻性研究中对21万人进行了32年随访研究。
参与者的坚果消费是用食物频率问卷进行评估。
研究人员表示，他们发现坚果的消费与心血管疾病的风险较低有显着的相关性。
“那些经常吃坚果的人，包括花生，核桃和坚果，相比于从未或几乎从不吃坚果的人，患心血管疾病或冠心病的风险更低。 我们发现坚果总消费量与总心血管疾病之间存在一致的负相关关系（每周坚果五次以上的患者风险降低14％）和冠心病（风险降低20％），“Marta Guasch-Ferré博士 研究的作者和营养学研究员告诉Healthline。
研究人员发现，那些每周吃五次或五次以上坚果（约28克或一盎司）的人心血管疾病和冠心病的风险最低。
“坚果摄入量每增加28g，心血管疾病的风险降低6％，冠心病的风险降低13％。 因此，我认为建议应该是在健康饮食的环境下，每周吃四至七份的坚果。“Guasch-Ferré说。
心脏病是美国男性和女性死亡的主要原因。
这个国家每年大概四分之一的人死于心脏病。
这相当于61万人。
每年约有735,000美国人心脏病发作，其中21万人发生心脏病发作。
为什么坚果对心脏好
长久以来坚果被认为是一种健康的零食选择，具有许多健康益处。
坚果也是一种很好的蛋白质来源，还含有健康的脂肪和其他对心脏有益的物质。
“坚果含有一种健康的（单元不饱和脂肪），有助于降低血液中的胆固醇，因此对心脏有保护作用。 南佛罗里达大学公共卫生学助理教授Lauri Wright博士告诉Healthline，“坚果中还含有纤维和其他活性营养成分，这些营养素似乎可以减少人体内的炎症，这也是心脏的保护作用。
她说吃少量的坚果对你的健康有好处。
“研究表明，一盎司坚果是保护性的。 她说，这是24个杏仁，12个澳洲坚果，14个核桃，35个花生或18个腰果。
关于脂肪的新观点
对脂肪和心脏健康的态度近来在变化。
保护你的心脏不再是一个切割所有脂肪的情况。 它更专注于消费正确的脂肪。
“我们曾经相信总脂肪是心脏病的风险。 今天，我们越来越多的研究显示，与心脏健康有关的是脂肪的类型。 具体来说，牛肉，猪肉，奶制品，黄油和椰子中含有的饱和脂肪和反式脂肪对心脏有害，而单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（鱼，鸡肉，坚果，鳄梨，橄榄油）则是心脏健康的。 。
膳食脂肪，像坚果中的那些，支持细胞生长并赋予体内能量。
他们还协助身体吸收一些营养物质，产生某些激素，保护你的器官。
在哈佛大学的研究中，花生，核桃和开心果，杏仁，榛子和腰果等坚果都与心血管疾病和冠心病的风险较低有关。
花生和核桃的消费也与中风的风险较低有关。
不是所有的坚果都是一样的
Guasch-Ferré指出，这项研究是有限制的，例如坚果是调味还是以特定方式制备。
“没有关于如何制备坚果的数据，所以制备方法的影响是无法测试的。 我们无法区分腌制和未腌制的坚果，而且我们所知道的对健康有益的生坚果或烤坚果，而不是消费大量的巧克力或坚果， 钠，“她说。
注册营养师詹妮弗·麦克丹尼尔（Jennifer McDaniel）说，如果可能的话，最好坚持使用无盐坚果。
“腌制或调味的品种往往钠和糖含量较高。 相反，用一小撮海盐，草药或香料，磨碎的柑橘皮，甚至蜂蜜的细雨来调味。 她说，结果会更好，更不用说更好吃了。