健康

会厌炎 它是什么？ 会厌是位于气管（气管）正上方的组织瓣，其引导空气和食物在喉中的流动。 当我们呼吸时，会厌动作让空气进入肺部。 当我们吃东西时，会厌覆盖在气管的顶部，使食物进入吞咽管（食管），而不是进入肺部。 会厌炎是一种罕见的，但可能危及生命的感染。 它引起会厌的突然肿胀，其会经常在几小时内迅速恶化。 如果不及时治疗，会厌会变大，阻塞气管，使呼吸困难。 这可能会导致死亡。 会厌炎可发生在任何年龄段。 直到1985年，会厌炎最常见于3-7岁的儿童，但是随着疫苗的发展 嗜血杆菌流感 b型（Hib），在接种疫苗的儿童中，会厌炎现在越来越少见。 症状 会厌炎最常见的症状和体征包括： 突然出现严重的喉咙痛 发热 呼吸短促或呼吸困难，特别是躺下时 流口水和口水管理困难 呼吸时听到一声巨响（称为喘鸣） 吞咽困难 闷闷不乐的声音 偏好直立，脖子伸直，脸部稍微向上倾斜，在“嗅”位置可以呼吸 诊断 会厌炎是一种紧急情况。 如果你认为你的孩子有这种感染，立即寻求紧急帮助。 不要试图低头怀疑患有会厌炎的人的喉咙。 按压舌头向下看喉部可能会引起会厌肿胀甚至进一步堵塞气道。 颈部的X射线有时可能会出现放大的会厌，但需要拍摄X射线的时间可能会延迟其他重要的检查和治疗。 在医院的医生确认会厌发炎后，使用呼吸管保持呼吸道畅通。 进行血液测试和/或咽拭子以确定哪种生物体引起感染。 预期持续时间 大多数人在接受抗生素治疗后24-48小时内开始恢复。 此后呼吸管通常可以被移除。 完全康复可能需要一周或更长的时间。 预防 大多数儿童会厌炎的病例可以通过接种疫苗预防Hib和肺炎球菌感染来预防。 治疗 会面炎需要在医院进行治疗，以便监测人的呼吸。 如果呼吸困难，可能需要将喉管插入呼吸管。 呼吸稳定后，应立即开始应用抗生素，并取血样和咽拭子。 通常通过静脉给予抗生素（进入静脉）。 一旦感染得到控制，可以口服抗生素直到治疗完成。 可能会给予其他药物来控制发烧和疼痛。 何时致电专业人员 呼叫救护车的第一个迹象，不明原因的呼吸困难，特别是如果伴有喉咙痛，发烧，流口水或嘈杂的呼吸。 预测 经过适当的治疗，人们通常会完全康复。 然而，关键在于早期认识到症状，以便在出现困难之前就开始治疗。

癫痫 它是什么？ 癫痫是一种导致大脑电活动重复，突然，短暂变化的大脑状况。 这些变化会导致各种症状。 癫痫发作被称为癫痫或惊厥。 在癫痫发作期间，脑细胞无法控制地以正常速度的四倍发射。 癫痫发作暂时影响一个人的行为，动作，思考或感觉。 主要有两种缉获方式： 一个 主要全面发作 涉及整个大脑。 一个 部分发作 开始在一个大脑区域。 它只影响大脑的一部分。 然而，部分癫痫发作可以转化为全面发作。 许多情况会影响大脑，引发癫痫。 这些包括： 脑部受伤，无论是在出生之前或之后 脑瘤 感染，特别是脑膜炎和脑炎 遗传条件 脑部血管异常 铅中毒 在大多数癫痫患者中，具体原因不明。 症状 癫痫的症状各不相同。 它们取决于大脑的受影响程度以及受影响的区域的位置。 主要全面性癫痫发作： 全身强直 – 阵挛发作 （大发作） – 人失去意识。 他或她跌倒在地，暂时停止呼吸。 所有的身体肌肉在短时间内紧张起来。 紧接着是一系列的颠簸动作。 有些人也失去了大便或膀胱的控制。 癫痫发作可能持续几分钟，在此期间一个人是无意识的。 当某人从全身强直阵挛性癫痫发作中醒来时，他们昏昏欲睡，困惑不解。 这通常会持续几分钟，但可能持续数小时。 可能有肌肉酸痛和头痛。 缺席扣押 （小发作） – 意识丧失是如此之短以至于人通常不会改变位置。 几秒钟后，该人员可以： 有一个空白的盯着 快速闪烁 做咀嚼运动 有节奏地移动手臂或腿。 这种癫痫发作通常始于儿童期或青春期初期。 部分（重点）癫痫发作： 简单的部分发作 … Read more 癫痫

食道癌 它是什么？ 食管癌是食管中细胞的异常生长。 食管是将食物和液体运送到你的胃的管。 有两种类型的食管癌： 鳞状细胞癌 始于食管内的细胞。 这些细胞被称为鳞状细胞。 这种类型的癌症可以发生在食道的任何地方。 腺癌 开始在食道的下部，靠近胃的开口。 它起始于鳞状细胞被腺细胞代替，然后开始异常生长。 风险因素 没有人确切知道是什么原因导致食管癌。 但是，最重要的风险因素包括以下几点： 烟草使用 – 你抽烟的时间越长，你每天抽的越多，风险就越大。 患有食管癌的患者也有可能患上其他头颈部肿瘤。 酒精消耗 – 慢性或过度饮酒，特别是与烟草使用相结合，增加了风险。 烈酒的消费，而不是啤酒和葡萄酒，可能会增加风险。 但是，消费量是最大的因素，而不是酒类。 胃食管反流病（GERD） – 胃的内衬包含释放酸和酶消化食物的腺细胞。 有时候，这些化学物质会从胃中逸出，进入食道。 这被称为回流或GERD。 GERD的一个症状是慢性胃灼热。 巴雷特食管 – GERD被认为会刺激胃部附近的鳞状细胞，导致它们变成腺细胞。 这种情况被称为巴雷特食管。 腺细胞比鳞状细胞更容易癌变。 Barrett食管是食管腺癌最强的危险因素。 （鳞状细胞癌曾是食管癌最常见的类型，由于Barrett食管的病例越来越多，已被腺癌所超越。） 其他风险因素包括以下内容： 年龄 – 大多数患有食管癌的人超过50岁。 性别 – 男性的食管癌发生率比女性多三倍。 种族 – 非洲裔美国人的鳞状细胞食管癌比白人更常见。 但是，白人食管腺癌的发病率较高。 饮食 – 水果和蔬菜中的低含量饮食，以及某些矿物质和维生素，可能会增加食管癌的风险。 化学刺激 – 食道损伤（例如吞咽有毒化学物质或之前的放射治疗）会增加食道癌的风险。 症状 … Read more 食道癌

流感（流感） 它是什么？ 流感（流感）是一种呼吸道感染。 它是由流感病毒引起的。 流感通常是通过空气或直接接触一个人到另一个人。 流感病毒非常具有传染性。 大多数流感病例发生在流行期间。 流行病通常在冬季高峰期。 特别广泛和严重的流行病被称为流行病。 与其他病毒相比，流感可以在相对较短的时间内杀死显着的大量人群。 在发达国家，每年约有10-15％的人感染流感。 在严重的流行期间，更大一部分人口会生病。 甲型和乙型流感病毒最常见的类型是甲型流感病毒。 大多数人在他们的生命中感染多次流感。 与许多其他类型的感染，一旦有疾病保护免受第二次感染。 那是因为身体的免疫系统记得返回的病毒。 它立即攻击它，并迅速消除它。 对于流感病毒，自第一次感染以来，病毒通常会发生突变（发生改变）。 这个改变足以欺骗你的免疫系统。 结果，免疫系统响应缓慢。 到免疫反应充分的时候，数百万的人体细胞已经受到感染。 症状 流感可以引起多种症状。 他们可以是轻度或严重的。 症状和疾病的严重程度取决于病毒类型，年龄和整体健康状况。 虽然它是一种呼吸道病毒，流感可能影响其他身体系统。 这让你感到恶心。 症状可以包括以下任何或全部症状： 发冷 中度至高热（101至103华氏度） 肌肉疼痛 头痛 疲劳 咳嗽 喉咙痛 流鼻涕 腹泻 头晕 流感可能导致肺炎等危险并发症。 流感病毒可能是肺炎的直接原因。 而且流感感染也使得一个人更容易感染细菌性肺炎。 某些人特别容易出现并发症。 这些包括： 老年人 婴幼儿 有某些慢性疾病的人 抑制免疫系统的人 诊断 你的医生会评估你的症状。 流感可能会导致发烧，咳嗽，寒战和肌肉酸痛。 流感往往在冬季发生。 如果冬天有流感症状，医生通常会认为诊断是流感。 如果您的症状或体检提示流感以外的其他情况，您的医生可能会进行血液检查。 他或她会擦拭你的鼻子和喉咙进行流感测试。 你的医生可以点胸部X光。 … Read more 流感（流感）

食管环和网 它是什么？ 食管环和腹板是褶皱，部分或完全阻塞你的食管。 环是正常食管组织的带，在食道内部形成收缩。 他们发生在下食管。 在食管上部出现的网状物是在食道内部生长的细胞薄层。 无论哪种情况都可能使得吞食固体食物变得困难。 专家不确定是什么导致食管环和网。 这种情况可能是先天性的（遗传的），也可能是在出生后发生的。 食管环和腹板的人通常有反流症状。 当食道网与缺铁性贫血一起发生时，这种情况被称为Plummer-Vinson综合征。 症状 大多数食管环和腹膜不会引起任何症状，并且当人们进行钡剂X射线或内窥镜检查时，由于不相关的原因而被发现。 当戒指或腹部引起症状时，最常见的抱怨是难以吞咽固体。 食物，特别是肉类和面包，可能会觉得自己被困在同一个地方。 食物有时可能会滞留在食道中，需要通过内镜手术来疏通食道。 诊断 要确定您是否有戒指或网络，您的医生可以订购其中一项测试： 钡剂吞咽试验 – 这允许放射科医师用X射线检查食道。 你将被要求吞下硫酸钡，这是一种垩白的饮料，也可能被要求吞下一粒药丸，看它是否能自由通过你的胃。 内镜 – 你的医生通过你的食管插入一个管状摄像头进入你的食道从里面检查。 网薄而柔韧，可能难以检测到。 你的医生可能会错过任何一个测试。 内窥镜检查的一个优点是你的医生可以在这个过程中扩大一个缩小的范围，打开食道。 预期持续时间 治疗戒指或网站通常立即解决您的问题。 网络和戒指可以回来，所以你可能需要重复的治疗。 有些人可以忍受戒指和网络的烦恼，并决定不接受治疗。 预防 没有办法阻止食管环或腹板。 但是，由于这种情况可能与酸反流或缺铁性贫血有关，可以采取措施预防和治疗这些疾病。 避免食用促进酸反流的食物，尤其是咖啡，巧克力，高脂肪食物，辛辣食物，碳酸饮料，薄荷，绿薄荷，柑橘类水果，西红柿，全脂牛奶和洋葱。 缺铁性贫血的治疗根据问题的原因而变化。 治疗 如果你有酸性返流和环或网，治疗将针对改善回流。 由于铁缺乏可能有助于食管环和网的发展，您的医生可能会命令血液检测铁水平，如果你有缺陷，开出铁补充剂。 如果继续吞咽困难，您将被转介到执行胃镜检查和食管扩张的专家。 扩张包括伸展和扩大食管的狭窄部分。 医生首先将内窥镜定位在腹板或环上，然后通过示波器将特别设计的气囊插入狭窄的区域。 气球将被充气，以拉伸环和打破网。 少数人在下食道有戒指，即使在重复扩张治疗后也没有改善。 在这种情况下，你的医生可能会建议使用电烙器来减小戒指的大小。 这可以通过使用可以将电流直接输送到额外组织的特殊电线的内窥镜来完成。 何时致电专业人员 如果您有任何吞咽困难，您应该联系您的医生。 如果因为食物滞留在食道内而无法吞咽液体，您应该寻求紧急医疗护理。 预测 食管网和环的前景是非常好的。 即使吞咽困难的人也可以在扩张之后做好。 如果症状持续返回，您可能需要重复扩张或电刀来控制症状。

荧光素血管造影（糖尿病视网膜病变的检测） 什么是测试？ 通过观察你的眼睛（视网膜），眼科医生可以看到血管是否有变化。 某些变化会增加糖尿病或其他疾病导致视力下降的风险。 最早的变化只能通过荧光血管造影术的特殊检查才能看出来。 对于这个测试，当眼科医生用专用仪器看着你的眼睛时，将一种化学物质注射到手或手臂的静脉中。 称为荧光素的化学物质暂时点亮血管。 眼科医生可以很容易地看到血管是否有泄漏或其他异常变化。 我如何准备考试？ 你应该安排让其他人把你从眼科医生带回家，因为你的眼睛会变大。 这可以使你的眼睛对太阳敏感，视力模糊一段时间。 测试执行时会发生什么？ 你有滴入你的眼睛，使瞳孔扩张（开放）。 当滴剂生效时，您必须等待约30分钟。 在给你任何其他药物之前，你的医生会先检查你的眼睛。 医疗专业人员将小针插入静脉。 荧光素染料注入静脉。 你的医生使用特殊的眼睛相机拍摄你的视网膜。 当你的医生从另一边看时，你可以看着相机的一侧。 相机将昏暗的蓝色光线照射到您的眼睛，导致染料流经视网膜动脉显示为荧光绿色。 医生会收集你的眼睛的照片，以后再仔细检查。 考试有什么风险？ 这个测试没有特别的风险。 测试后，你的视力可能会模糊一个小时或更长时间，因为你的瞳孔扩张。 染料荧光素从你的尿液中排出体外。 这可能会使你的尿液一天变亮或变色。 测试结束后我必须做些什么特别的事吗？ 你需要戴上太阳镜几个小时，直到你的瞳孔不再扩张。 测试结果知道多久？ 你的医生经常可以在访问结束时与你讨论测试的结果。 如果您的测试显示视网膜疾病，他或她可能会推荐治疗（如眼部激光治疗）。

食管静脉曲张 它是什么？ 食管静脉曲张在胃下部食管衬里肿胀。 胃静脉曲张在胃内衬中肿胀的静脉。 食道或胃中的肿胀静脉类似于一些人的腿部静脉曲张。 由于食管中的静脉与食管表面非常接近，因此此处的肿大静脉可能会破裂并导致危险的出血。 食管静脉曲张几乎总是发生在有肝硬化的人身上。 肝硬化引起肝脏结疤，这减慢了血液通过肝脏的流动。 疤痕导致血液在门静脉中回流，主要静脉将血液从胃和肠道输送到肝脏。 这种“备份”会导致门静脉和其他附近静脉的高血压。 这被称为门静脉高压。 门静脉高压症和食道静脉曲张不常见的原因包括导致肝脏和血吸虫病的静脉血栓。 血吸虫病是一种寄生虫感染，可能阻塞肝脏，造成压力支持门静脉。 血液的支持静脉在胃和食道附近扩大。 静脉不会以统一的方式放大。 食管静脉曲张通常具有扩大的，不规则形状的球状区域（静脉曲张），被狭窄的区域中断。 这些异常扩张的静脉容易破裂，可以大量流血，因为： 静脉曲张内的压力高于正常静脉内的压力 静脉曲张的壁很薄 静脉曲张接近食道表面。 症状 门脉高压症通常不会引起任何症状。 有时首次发现静脉曲张出血。 当发生严重的出血时，一个人会经常大量地吐血。 大量出血的人感到头晕，可能会失去意识。 有些人在较长的时间内少量出血，他们吞咽血液而不是呕吐。 他们的大便可能含有红色或黑色的血液。 食管静脉曲张引起的肝硬化患者通常会有其他与肝脏疾病有关的症状。 诊断 为了诊断食管静脉曲张，医生将使用称为内窥镜的仪器。 这是一个薄的，灵活的管与相机在其尖端。 医生将内窥镜插入口中。 范围轻轻地进入食道寻找食道静脉曲张。 如果静脉曲张出血或最近出血，这个过程将作为紧急情况完成。 微型器械可以连接到内窥镜上，以同时提供治疗。 预期持续时间 食管静脉曲张出血通常不会停止治疗。 出血性食管静脉曲张是危及生命的紧急情况。 食道静脉曲张出血者中，约有50％在头一至两年内会出现问题。 治疗可以减少复发的风险。 预防 预防食管静脉曲张的最好方法是减少肝硬化的风险。 肝硬化的主要原因是酗酒。 乙型肝炎或丙型肝炎患者也有发生肝硬化的危险。 静脉吸毒是乙型肝炎和丙型肝炎的主要危险因素。儿童，青少年和所有医疗保健工作者和有乙型肝炎风险的老年人应接种疫苗。 没有疫苗可以防止人感染丙型肝炎 如果你有食管静脉曲张，治疗可能能够防止出血。 这种治疗包括内镜治疗或硬化疗法（在治疗部分描述）收缩静脉曲张。 也可以单独使用或与内镜技术联合使用降低门静脉压的药物，如普萘洛尔（Inderal），纳多洛尔（Corgard）和单硝酸异山梨酯（Isordil，Sorbitrate）。 治疗 出血性食管静脉曲张的急诊治疗始于血液和液体静脉注射（进入静脉）以补偿失血。 同时可以静脉注射药物来减少肠道血流量。 然后努力制止流血。 内窥镜检查是为了确定出血部位。 如果出血是由食道静脉曲张破裂引起的，则可以使用两种内镜治疗之一： … Read more 食管静脉曲张

食物过敏 食物过敏是人体免疫系统对食物中某物（通常是蛋白质）的反应， 身体错误地像是一个细菌或其他侵略者一样，尽其所能地保护自己。 虽然任何食物都可能导致过敏，但某些食物更有可能这样做。 在儿童中，最常引起过敏反应的食物是： 花生 蛋 牛奶 黄豆 小麦 贝类 木本坚果 大多数过敏反应发生在消耗问题食物30分钟内。 通常，反应在5至10分钟内发生，但可以在摄取后4至6小时内发生。 食物过敏不同于食物不耐受。 在食物不耐受中，对食物有物理反应，但是这种反应不是过敏的。 乳糖不耐症是一个常见的例子。 患这种疾病的人无法消化牛奶中的一种糖，喝牛奶或吃乳制品时会出现胃痛或腹泻。 虽然食物不耐症的症状可能不舒服，但这种情况并不危险。 还有其他的条件，如乳糜泻，可能会导致食物反应（乳糜泻患者有任何含有小麦的麻烦），不过敏。 另一种过敏形式叫做口腔过敏综合征。 有这种情况的人在吃了某些水果或蔬菜之后会发痒嘴唇，嘴巴和喉咙（有时会胀大的嘴唇）。 这很少危险。 食物过敏变得越来越普遍，特别是在儿童中。 专家估计，多达8％的儿童患有食物过敏。 在成年人中，这个数字是百分之一到百分之二。 虽然食物过敏的确切原因是未知的，但它倾向于在家庭中运行。 症状 知道什么时候有人食物过敏并不总是容易，因为有许多不同的症状。 他们包括： 荨麻疹（一种突起，粉红色，发痒的皮疹） 细腻的喉咙 腹痛 恶心或呕吐 腹泻 肿胀，特别是在嘴和脸周围 眼睛痒 鼻塞/流鼻涕 其他皮疹，包括湿疹 喘息，或只是呼吸困难 吞咽困难 心率快速 头晕 在婴儿和小孩中，生长不良或便血 严重的情况下，可能会发生所谓的过敏反应。 这种全身过敏反应综合了上述许多症状，如果不立即治疗，可能会导致死亡。 诊断 很多时候，食物过敏的诊断可以由历史来确定。 例如，如果孩子吃花生后有脸蜂疹或脸肿，可能对花生过敏。 但是因为症状可以变化很多，所以诊断有时难以做到。 有关食物摄入和症状的详细日记以及家庭中食物过敏的信息可能会有帮助。 但是你的医生可能需要做测试才能确定。 有两个常用的测试： 皮肤测试 过敏性皮肤刺激试验是最常见的筛查试验，因为它价格低廉，易于操作，而且一般可靠。 … Read more 食物过敏

食管炎 它是什么？ 食道是通过胸部，从口到胃的食物的肌肉管。 通常你不会感觉到，除了当你吞咽。 但是，如果食管内壁发炎，可能会出现吞咽疼痛或问题。 这种食管炎症称为食管炎。 食管炎有几个常见原因： 酸回流 – 食管炎最常见的原因是酸反流（也称为胃食管反流病或GERD）。 这是胃的消化酸回流，导致食道化学烧伤。 饮食失调 – 与酸反流类似，频繁的呕吐可能导致食道酸烧伤。 食管炎有时会出现在进食障碍如贪食症的人身上。 药物（“药物食管炎”） – 一些常见的药物也可能导致食道的化学灼伤。 最有可能导致食管炎的药片包括： 阿司匹林 多西环素 铁补充剂 布洛芬（Advil，Motrin）或萘普生（Aleve，Naprosyn）等非甾体类抗炎药（NSAID） 骨质疏松症药物如阿仑膦酸盐（Fosamax）或利塞膦酸盐（Actonel） 化疗和放射治疗癌症 – 这些治疗中的一些会损伤食道衬里，导致食管炎。 感染 – 食道感染也可能导致食管炎。 它们通常发生在免疫系统较弱的人身上。 艾滋病感染者，长期使用类固醇药物，进行器官移植，或接受过化疗治疗的癌症患者，常常感染食管炎。 在食管中只有少数几种感染是常见的，例如： 酵母 疱疹病毒（HSV） 巨细胞病毒（CMV） 即使是在口中已经感染了疱疹的人，如果免疫系统正常，它也很少会传播到食道。 症状 食管炎的主要症状是： 胸部（胸骨后面）或喉咙疼痛。 疼痛可能会燃烧，沉重或尖锐。 如果胃酸反流是食管炎的原因，那么在饭后或躺平时疼痛可能会更严重。 食管炎的疼痛可能是不变的，或可能来去。 吞咽时吞咽困难，吞咽时胸痛恶化或吞咽后食物粘在胸前 出血，被认为是血液中的呕吐物或大便变黑 诊断 通常根据您的症状进行诊断。 检查食管炎的最准确的方法是让医生用称为内窥镜的摄像机直接看食道内部。 内窥镜在柔性塑料涂层电线末端有一个摄像头。 该管足够长以通过胃到达肠的第一部分（十二指肠）。 该过程有时被称为食管胃十二指肠镜或EGD。 使用内窥镜，医生可以看到食管炎的损伤证据。 医生会寻找食道衬里已经磨损的部位（称为糜烂或溃疡），水泡或疤痕部位。 一些感染在食管壁上留下沉积物，通过使用遥控刷可以通过内窥镜进行采样。 在某些情况下，医生会通过内窥镜末端剪下一小块内衬进行活检。 … Read more 食管炎

食物中毒 它是什么？ 最常见的情况是食物中毒是指在不正确的烹饪，处理或储存过程中受到污染的食物或水的反应。 最常见的污染物是细菌，如 沙门氏菌，弯曲杆菌 和 大肠杆菌。 其他污染物包括病毒，寄生虫 和 毒素。 食物中毒通常导致腹部痉挛，呕吐和腹泻。 食物中毒虽然常见，但往往可以轻易预防。 估计有85％的食物中毒事件可以通过妥善处理和准备食物来预防。 通常情况下，症状会在一两天内消失。 但是在某些情况下，食物中毒是相当危险的。 症状 食物中毒的症状包括： 恶心和呕吐 普遍的弱点 腹痛/抽筋 腹泻 发热 诊断 诊断通常是根据症状单独进行的，如果有伴随病史的伴随病史的病人也会出现病情加重。 如果医生想要查明引起食物中毒的微生物，你会被要求提供一个粪便样本在实验室进行检查。 您的医生也可能想要抽取您的血液样本进行测试。 如果您有一些可能使您生病的食物，请询问您的医生是否重要，以检测传染性生物体或毒素。 样本可以在实验室中培养，这意味着它被放置在一个特殊的材料上，鼓励可能在样本中的生物体生长，因此可以被识别。 高达80％的食物中毒与商业准备的食物或机构食物有关。 在这种情况下，询问吃过同样食物的其他人可能会帮助确定原因。 关于食物摄取和症状开始之间的时间长度的信息可以帮助诊断问题： 不到六个小时表明感染是由一种细菌在食物中产生毒素（例如葡萄球菌）之前造成的， 十二个小时以上表明这种感染是由食物摄入后产生毒素的某种细菌（如某些类型的大肠杆菌），或者是一种细菌，病毒或寄生虫引起的，这些细菌，病毒或寄生虫会损害肠道细胞 如沙门氏菌） 预期持续时间 一般来说，食物中毒在一到三天内就会消失，不过某些类型的食物中毒可能会持续很久。 预防 为了防止食物中毒，请选择安全的食物。 采取以下步骤： 仔细检查食物。 在有效期前购买食物，确保食物罐头没有凹陷或鼓起，并确保罐子食物密封严密。 购买贝类，乳制品和鸡蛋时要格外谨慎。 只能从可靠的来源购买食物。 避免街头小贩和路边市场。 避免含有生蛋的食物，如蛋黄酱。 不要吃蘑菇，包括野生蘑菇，除非可靠的来源出售。 妥善储存食物。 立即冷藏或冷冻易腐物品。 定期检查冰箱和冰柜，以确保它们在适当的温度下运行（华氏41度，冰箱0华氏度）。 按照标签说明储存物品。 在冰箱里解冻食物。 让食物在室温下解冻会使细菌有机会生长。 将不易腐烂的物品存放在阴凉干燥的地方。 准备食物： 保持餐具和烹饪表面清洁。 … Read more 食物中毒