胆固醇是由肝脏器官产生的脂肪，胆固醇在制造维生素D，维生素A，在细胞壁中制造，在某些激素的制造中以及在脂肪消化过程中重要盐的组成中的重要性在肉类和全脂乳制品等胆固醇上，胆固醇分为两部分：坏胆固醇（LDL），好胆固醇（HDL），当体内坏胆固醇的增加对身体健康产生负面影响时，它沉积并聚集在血管壁上，这降低了它的弹性，因而氧化了，部分或完全氧化，使动脉硬化，并增加了心脏病发作的可能性，而良好的胆固醇则可以预防不良的胆固醇从沉淀物和积累在血管壁上的胆固醇水平应小于200毫克。
降低胆固醇的方法
- 保持适当的体重：随着脂肪在体内和体内不同部位的积累和积累，所积累的脂肪为甘油三酸酯，而超重通常会降低血液中良好的胆固醇水平，反之则增加了胆固醇。血液中坏胆固醇的比例。
- 身体活动：缺乏规律和连续的运动，会导致脂肪和肥胖的积累，增加体内不良胆固醇的比例，并降低体内良好胆固醇的比例，而体育锻炼则会增加良好胆固醇的比例体内的胆固醇，并减轻体重，从而降低体内坏胆固醇的发生率，并且如果每天半小时运动，无论哪种对预防许多疾病都有好处，并享有良好的健康。
- 食用健康脂肪：多吃含不饱和脂肪的食物，因为它们可防止胆固醇在血管壁上积聚，例如植物油，橄榄，坚果，小麦籽粒，含omega-3的食物（例如鱼），同时减少摄入量含有饱和脂肪的食物（例如肉和鸡肉）上有皮肤。