欧芹是一种受到人们广泛关注的植物。 它在法老墓中有该植物的种子痕迹，表明它们自古以来就已经发现了其益处，并被用于治疗各种疾病。
欧芹中的维生素C含量甚至比柠檬中的含量高，并且含有多种维生素，例如：维生素A，维生素B和维生素 （B2） 和维生素 （B3） 和维生素 （B6） ，铁，叶绿素和许多挥发性油，例如：牛油酚化合物，Mersetin化合物，氟香豆素类黄酮，叶酸和抗氧化剂。
欧芹有助于提高人体从食物中吸收铁的能力，提高血糖水平，并作为病毒和细菌体内的消毒剂，从而提高人体活力和活动能力，并激活记忆力，并可以可以使人口感清新，消除异味，还可以用作开胃菜，以防止他们缺乏进食的欲望。
培根可以通过自然服用，用作外用乳膏来获得好处，也可以将其稀释或煮沸，也可以使用从其中提取的油。
煮香菜的好处
- 消除多余的体重和燃烧脂肪是有用的，但是如果您在饮食中用作主要饮料，则应始终补充水分，因为它利尿。
- 保护心脏并保持健康，因为它富含叶酸，将有害的同型半胱氨酸转化为对心脏和血管无害的小分子，并增强了毛细血管。
- 它调节女性的月经周期，减轻她们的痛苦和刺激性症状。
- 它用于处理肾结石，并防止其形成； 它是利尿剂，可直接迅速排出毒素，并防止收集有害物质（例如尿素），并净化尿路，并防止感染的发生。
- 致力于改善胃的消化，抵抗便秘和感染性疾病。
- 您可以将煮熟的欧芹制成糊状，然后在头发上使用，以滋养发丝并增加其强度和光泽。
- 香菜可用作面部磨砂膏。 欧芹可用于净化皮肤，并向其提供必需的维生素C成分，以再生和修复受损皮肤，摆脱粉刺及其影响，与欧芹一起加入少许柠檬汁和醋，并将其保存在瓶中并使用每天。
- 它可用于抵抗癌症，因为它含有氧化性物质和骨髓炎化合物，可防止肿瘤生长并消除肿瘤。