胡萝卜有什么好处

岛屿

胡萝卜是世界各地种植的已知根菜之一，并具有科学名称（ 胡萝卜属 ）。 中国是世界上主要的岛屿生产国。 这些岛屿有多种颜色。 最早的已知物种是黄色和紫色岛屿。 有红色岛屿和白色岛屿，但是现在更著名的橙色岛屿几乎占据了所有岛屿。尽管其中有些物种在某些地区仍然存在。 近年来，由于岛屿的多重健康益处，其岛屿的消费量有所增加。 本文旨在讨论群岛的组成部分及其健康益处。

岛屿的食物组成

下表代表每100克新鲜的未煮熟的胡萝卜的饮食组成：

胡萝卜的好处

岛屿是有益于健康的植物化合物的丰富来源，例如酚类化合物，聚乙炔，类胡萝卜素，富含β-胡萝卜素，维生素C和维生素E，是富含维生素的食物，此外，它也是一种有益的食物膳食纤维，以及所有这些原因，离岛是功能食品，而且这些成分对健康都有好处。

类胡萝卜素

类胡萝卜素是一种植物化学物质，自然界中有700多种化合物，天然色素是许多水果和蔬菜的颜色。 类胡萝卜素因其多种健康益处而闻名。 它们的好处包括：

• 类胡萝卜素的基本生理功能是充当制造维生素A的主要化合物。
• 类胡萝卜素是抗氧化剂，可与自由基和单氧化合物抗争，对健康至关重要。
• 类胡萝卜素由于其作为抗氧化剂的作用而抑制血液凝结。
• 类胡萝卜素（例如β-胡萝卜素）对癌症具有保护作用。
• 类胡萝卜素改善免疫功能。
• 类胡萝卜素降低许多疾病的风险，例如心血管疾病，与年龄有关的黄斑变性，白内障，对眼睛的健康起重要作用。
• 类胡萝卜素可以在预防阿尔茨海默氏病中发挥作用。
• 胡萝卜可以作为利尿剂，相当于人体中的氮，并且可以消除尿酸，这可以通过高类胡萝卜素（尤其是β-胡萝卜素）的含量来解释。
• 摄入胡萝卜还可以预防由关节炎，支气管哮喘和尿路感染引起的中风，高血压，骨质疏松症，白内障或白水。
• 研究发现，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素具有预防动脉粥样硬化的作用。

但是，岛上类胡萝卜素的供应量低于其他水果和蔬菜，例如青椒，南瓜等。

酚类化合物

这些岛屿含有许多提供多种健康益处的酚类化合物。 尽管这些化合物分布在整个岛上，但仅占岛重11％的地壳却包含了约51.1％的这些化合物。 抗氧化，抗诱变和癌性肿瘤。 胡萝卜中的酚类化合物含量约为26.6±1.70微克/ g，而这些化合物中的紫罗兰色胡萝卜汁含量为772±119μg/ L.

膳食纤维

膳食纤维是在植物的结构部分中发现的难消化的复合碳水化合物。 胡萝卜是这些纤维的丰富来源，膳食纤维具有多种健康益处，例如：

• 预防便秘。
• 预防憩室病。
• 调节血糖（葡萄糖）水平。
• 预防心脏病，如冠状动脉疾病。
• 预防和对抗多种癌症。

岛屿的其他好处

上述岛屿的内容可以带来其他好处，包括：

• 这些岛屿的热量较低，而水和膳食纤维的含量较高，这给人以饱腹感并减少了消耗的热量，因此是减肥饮食中的适当饮食，并可能在控制体重方面起重要作用饥饿和与肥胖作斗争。
• 由于胡萝卜素含量高，胡萝卜素是维生素A的极佳来源。 一些研究发现，摄入胡萝卜可有助于治疗维生素A缺乏症。 维生素A在预防夜间活动中起着重要作用。
• 对于100岁以下的女性，摄入120克胡萝卜约占维生素A每日需求的4.5％，维生素E需求的3％，钙需求量的4％，镁需求量的7％，钾需求量的11％和19％的膳食纤维30年。
• 与其他蔬菜相比，胡萝卜含有大量的维生素硫胺素（维生素B 1），核黄素（维生素B2）和烟酸（维生素B3）。
• 人们发现，深橙色的胡萝卜中，β-胡萝卜素含量最高，其矿物质元素含量最高。
• 胡萝卜可用于纤维肌痛或纤维肌痛。 一些初步研究发现，吃2至4个月的XNUMX-XNUMX份胡萝卜汁素食可改善纤维肌痛。
• 一些初步研究发现这些岛屿在糖尿病病例中起了作用。
• 一些初步研究发现，胡萝卜在缺锌的情况下起作用。
• 胡萝卜具有抗蠕虫和抗菌作用。

对岛屿的损害

摄入饮食中正常含量的胡萝卜是安全的，但是大量食用会导致皮肤发黄。 大量饮用果汁会导致蛀牙。 孕妇，哺乳期妇女和年幼儿童定期食用也是安全的，但是关于怀孕和哺乳期大剂量食用和治疗的安全性尚无足够的信息，儿童大量饮用果汁会导致黄变。皮肤和牙齿腐烂。

对芹菜，艾蒿，桦树和附近植物过敏的人，胡萝卜可能引起过敏。

胡萝卜还可以降低血糖水平，对于患有糖尿病的人，应食用大量的胡萝卜进行监测，这可能导致糖尿病药物的大量食用，从而显着降低血糖水平。