芹菜的好处

芹菜

芹菜是伞形科（Umbelliferae）的一种植物，其中包括莳萝，欧芹，欧芹，胡萝卜，白萝卜，茴香和香菜，素有“科学名” Apiumgravolens的名字，自古以来就是民间医学中使用的一种植物，对健康有极大的好处。营养价值很高 欧洲从英国，拉普兰到俄罗斯南部都是芹菜的故乡。 它生长在西亚，印度东部，南部和北非以及南美，并在北美，墨西哥和阿根廷疯狂生长。

芹菜的膳食组成和活性物质

下表代表每100克生芹菜的营养成分：

上表显示，芹菜是膳食纤维，烟酸，维生素A，维生素K，叶酸，钾，钙，钠的良好来源，其中含有维生素C。

芹菜草包含许多活性物质，包括先导油及其成分，一些类黄酮，一些呋喃香豆素和咖啡酸衍生物。 芹菜种子还包含许多活性物质，包括氟代香豆素（Furocoumarins），酚和先导油，它们的种子，叶子和树干含有一些油，其中包括先导油和某些脂肪酸。

芹菜的好处

芹菜给人体带来许多健康益处，许多人将其用于许多治疗目的，其中包括以下科学研究发现的健康益处：

• 芹菜在还含有茴香和藏红花的产品中食用其种子时，可有效缓解月经周期的疼痛和持续时间。
• 使用芹菜提取脂肪可以帮助昆虫远离身体。
• 一些研究表明芹菜在缓解肌肉和关节痛中起作用，但是这种作用需要进一步研究。
• 一些研究发现芹菜可在头痛的情况下起作用，但这种作用需要进一步的科学证据。
• 芹菜种子提取物的特征在于抗氧化活性。
• 一些研究已经发现芹菜在痛风中起一定作用，但是这种作用需要进一步的科学证据。
• 一些研究发现芹菜在神经衰弱和精疲力竭中起一定作用，但这些作用需要进一步的科学证明。
• 一些研究还发现芹菜在体内水分retention留的情况下起作用。
• 一些研究发现芹菜在调节肠蠕动，排出气体和帮助消化中起作用。
• 一些研究发现芹菜在刺激月经周期和减少母乳产生中起作用，这些作用也需要进一步的科学研究。
• 一些研究发现芹菜可作为睡眠的辅助剂，并已被发现有助于减少歇斯底里症，因为它已被证明可以抑制中枢神经系统。
• 它可以刺激食欲。
• 睾丸细胞可预防癫痫患者使用的药物的毒性作用。
• 芹菜可以调节心脏的工作。
• 柑橘可以刺激胰腺分泌胰岛素并调节血糖，因此可用于减少或治疗糖尿病并发症。
• 根据一些动物实验研究，芹菜可以降低总胆固醇，低密度脂蛋白，甘油三酸酯和低密度脂蛋白（VLDL），而一些研究表明它有助于提高HDL胆固醇。
• 芹菜可有助于预防脂肪肝。
• 芹菜抗发炎和止痛。
• 有助于防止脑细胞受到因向脑细胞（缺血性脑）供血不足而引起的氧气供应不足的影响。
• 芹菜起利尿作用。
• 芹菜有助于治疗多余的体重。
• 芹菜有助于减少肺出血。
• 芹菜有助于降低血压。
• 芹菜具有抗真菌作用。
• 对实验大鼠进行的一些研究发现，芹菜提取物具有预防肠道溃疡的能力。
• 实验室研究发现芹菜提取物和油具有抗菌作用。
• 对实验动物进行的一些研究发现，芹菜有助于减少动脉壁中的沉积物。
• 一些实验室研究发现，芹菜提取物对癌细胞有毒性作用。
• 吃芹菜可以减少患心血管疾病的风险。

芹菜的副作用和禁忌症

芹菜在饮食中定期食用是一种安全食品，其在治疗剂量下的短期使用也是安全的，但是它会引起皮肤刺激并增加对阳光的敏感性。 在以下情况下进食芹菜时应注意：

• 怀孕 ：在怀孕期间吃治疗剂量的芹菜籽及其油并不安全，大量摄入会导致子宫收缩而导致流产，因此应避免治疗。
• 母乳喂养 ：没有关于哺乳期进食芹菜籽和油的安全性的信息，因此应避免采取预防措施。
• 出血性疾病 ：芹菜会增加出血性疾病患者的出血风险，因此应避免使用。
• 肾脏问题 ：以治疗剂量食用芹菜可能会引起炎症，因此，有肾脏问题和疾病的人应避免食用。
• 血压低的情况 ：高剂量吃芹菜会导致血压下降，并且这可能导致低血压人群的血压显着下降，因此在这种情况下避免服用治疗剂量。
• 手术 ：芹菜应在手术前至少两周大量停药，因为它会对中枢神经系统产生影响，在手术中使用麻醉药会明显抑制中枢神经系统。

芹菜的药物相互作用

芹菜会降低左甲状腺素的有效性，左甲状腺素用于治疗甲状腺功能障碍。 它还与锂相互作用。 芹菜作为利尿剂的作用提高了体内锂的浓度，增加了该药物出现严重副作用的机会。 。 芹菜还与所有对阳光敏感的药物发生相互作用，从而增加了晒伤和皮疹的风险。 对太阳敏感的药物包括：阿米替林，环丙沙星，诺氟沙星，淋巴沙星，左氧氟沙星，司帕沙星，加替沙星，莫西沙星，甲氧苄氨嘧啶/磺胺甲恶唑，四环素，甲氧沙林和三甲氧补骨脂素，8-MOP，

它还与抑制中枢神经系统工作的药物相互作用。 这种相互作用可能导致严重的嗜睡。 这些药物包括：氯硝西am，劳拉西m，苯巴比妥，唑吡坦和其他药物。 在服用具有治疗剂量的芹菜之前，您应该咨询医生，尤其是如果您服用上述任何一种药物。

备注 ：本文不是医学参考，也不能替代咨询医生。