尖酸刻薄
醋是一种天然液体，通过发酵植物碳水化合物来生产，例如葡萄，糖蜜，枣，玉米，苹果，梨，葡萄，浆果，瓜，椰子，蜂蜜，大麦，枫，土豆，甜菜和乳清。
醋是通过天然酵母将食物中的糖发酵并转化为酒精而制成的。 然后，由负责该过程的细菌乙酸细菌将醇转化为乙酸化合物。 醋的生产主要有两种方式：天然方式和商业方式； 第一个过程需要数周到数月的制造时间，而商业方法要在短时间内实施，在此过程中，要经过传统的天然醋加工的几个阶段。
乙酸是通过天然糖源中发生的自然发酵而产生的，天然糖是一种挥发性有机酸，可区分醋产品，该产品引起苦味和酸，并具有醋的强烈气味特性，但不能替代醋。根据食品药品监督管理局（FAO）的规定，乙酸原醋乙酸被稀释为醋，不能用作食品并添加到食品中。
醋除乙酸外，还由多种维生素，矿物质盐，氨基酸和多酚组成，例如没食子酸，儿茶素，叶酸和阿魏酸，以及一些非挥发性有机酸，如酒石酸，苹果酸和乳酸。
红葡萄醋的好处
葡萄醋有很多好处，在不同类型的醋中也很常见。 这些好处包括：
- 葡萄醋具有抗感染性能。 它在民间医学中用于治疗指甲真菌，治疗头虱和疣，但是这些用途尚未得到科学证明。 它可以用作伤口，烧伤和溃疡的防腐剂，大约在公元前400年。现代医学建议在准备食物时使用醋，不要将其直接涂在皮肤上以治疗烧伤，建议不要用于清洁房屋以防病原体，以及使用化学洗涤剂，因为它们具有更高的强度和消除微生物的能力。
- 醋可以用来清洁假牙； 它可以有效地清洁皮肤，它是一种对个人安全的消毒剂，稀释的醋可用于治疗耳部感染，例如耳部感染，耳道和耳道，但可能会引起周围区域皮肤刺激性醋用于沿海地区以阻止水母ing产生的有害物质的工作，热水区域可被淹没以加热有害物质。
- 一些研究表明，如果与食物一起食用，醋可以调节血液中的葡萄糖含量。 它还通过增加进食后细胞对胰岛素的敏感性和降低血糖水平来治疗2型糖尿病。 这是由于醋中现有的乙酸能够减少消化系统中的消化消化过程，从而使其不经过消化即通过消化系统的各个部分，这意味着不进行过滤和返回。血液。 食醋可以掺入饮食中，以治疗II型糖尿病，它价格便宜，而且味道与食物相称。
- 一些研究表明，早上吃醋会给人一整天的饱腹感，这会导致白天消耗较低的卡路里，因此，对于那些想减肥的人，建议在早餐中加醋减肥，促进整体健康。
- 醋可用于制备许多菜肴，并用于制备食物的许多食谱中。 它可以用来浸泡肉和鸡肉，也可以用来煮蔬菜和制造各种酱菜。
使用红葡萄醋的重力
它已经被用作人类食用的安全食品已有数千年的历史了，但是很少有报道表明食用醋会导致人体产生不良反应，而从这些不良反应中，咽炎，慢性炎症会导致食道炎。将来会导致食管癌，因为这可能会导致血液中钾水平降低。
作为许多研究醋对消化系统功能影响的研究的结果，发现醋通过抑制分解碳水化合物的酶的作用和分泌降低了消化系统在淀粉消化中的效力。并将其转化为可吸收的小颗粒，使淀粉的消化变得非常缓慢。因此，通过将醋添加到食品当局和餐具中或食用醋饱和的腌制酱来食用醋是危险的，并且会对消化系统的功能产生不利影响，尤其是与淀粉类食物一起食用时，例如面包，谷物，豆类，土豆，通心粉等。
醋的有害作用因其对乙酸的高毒性而抑制了酶消化碳水化合物的作用，但还含有酒精，可抑制胃蛋白酶消化过程中胃蛋白酶的作用，从而减少并抑制了蛋白质的消化。胃，这就是为什么醋是减肥的好方法，但是根据一些研究，醋除了包含两种物质，即乙酸和酒精外，还通过抑制消化而以不健康的方式进行。