玉米淀粉
玉米淀粉是一种柔软的白色物质,呈黄色,可从玉米粒中提取。 淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成。 这些是为细胞提供能量的葡萄糖长链。 淀粉以纤维素包围的颗粒形式储存在植物中。 这种膜只能通过煮沸才能破裂。它不溶于水或酒精,无味的淀粉具有独特的味道,在烹饪中有许多用途,对人体有很多好处,购买时必须将淀粉紧密密封并放在适当的地方远离湿气,不要放在冰箱中,因为它会吸收海洋中的湿气。
淀粉种类
淀粉分为两种类型:
- 简单的淀粉:它为人体提供了快捷的卡片,并且不含人体必需的元素,例如纤维。 简单碳水化合物最重要的例子是糖,例如糖,糖,大麦和果糖。 这些糖会增加血糖水平并在体内储存脂肪。
- 化合物由需要大量能量才能被人体消化的大分子组成,糖成分从纤维中分离出来,复杂的碳水化合物对健康很重要,并且与肥胖作斗争。 复杂碳水化合物的摄入与恒定的血糖水平(例如全谷物)有关。
玉米淀粉对身体的好处
- 人体充满活力,因为它是一种富含卡路里的食物,并且能提供持续很长时间的能量,因此它是适合运动员的食物。
- 富含肾脏和肝脏健康所需的蛋白质。
- 帮助消化,新陈代谢,帮助蛋白质和脂肪氧化以及以糖原形式储存在肝脏中的过多淀粉。
- 包含对人体健康至关重要的元素,例如对消化系统健康至关重要的纤维。
- 通过去除皮肤的外层使皮肤光滑和去角质,使其具有光泽。
- 美白肌肤,减少皱纹和皮肤纹
- 能够缩小皮肤毛孔,并清除杂质和黑头。
- 减轻皮肤刺激,减轻药丸和丘疹的影响。
- 脱毛后要照顾皮肤,并赋予其柔软和光泽。
- 适合儿童的食物,易于消化和消化。
淀粉的用途和制备
淀粉广泛用于日常烹饪和糕点食谱中,如兰花,科尔爱丁(kohl eddin)等饮料,果冻,果酱和淀粉等甜点。 每杯水将淀粉与一汤匙淀粉混合,并根据需要添加水。 当搅拌淀粉混合物时,搅拌以使淀粉不结块,并且当混合物开始沸腾时,应减少热量以免燃烧淀粉混合物。