维生素B12
维生素B12在体内起着许多作用。 它有助于构建DNA，构建红血球等。 但是，人体无法生产或储存它，因此应从其来源获得。
维生素B12最丰富的食物
维生素B12存在于动物性食物中，最丰富的食物包括：
- 生蚝： 在100克贝类中，可获得98.9微克维生素B12。
- 动物肝脏： 当您吃一百克肝脏时，您可以获得大约83.1微克维生素B12，其量随不同类型的肝脏而变化。
- 鲭鱼厚度： 当吃100克鲭鱼时，可以获得19.0μg维生素B12。
- 甲壳类： 当吃100克甲壳类动物，如虾，小龙虾或虾时，可获得11.5μg维生素B12。
- 大豆强化产品： 当您吃100克强化豆制品（例如豆腐或任何用豆浆制成的奶酪）时，您可以获得2.4毫克的维生素B12。
- 全谷类： 当您吃20.0克全谷物（例如菠菜和带麸皮的小麦）时，您可以获得大约12毫克的维生素BXNUMX，具体取决于谷物的类型和麸皮的量。
- 红肉： 当您吃一百克红肉时，您可以获得5.00微克的维生素B12。
- 低脂牛奶： 当您吃一百克低脂牛奶时，您可以获得0.5微克的维生素B12。
- 奶酪： 当您吃100克马苏里拉奶酪或帕玛森奶酪时，您可以获得约3.3μg的维生素B12，具体取决于奶酪的类型。
- 蛋： 当吃100克鸡蛋时，您可以获取2.0微克的维生素B12，具体取决于鸡蛋，鸡，鸭或鹅的类型。
维生素B12吸收问题
- 胃肠道问题，例如感染或克罗恩氏病。
- 过度饮酒。
- 自身免疫性疾病。
维生素B12缺乏症的症状
维生素B12缺乏症很容易导致贫血，但是如果不及时治疗，还会引起其他症状，例如：
- 虚弱，疲劳或眩晕。
- 心。
- 呼吸急促。
- 皮肤苍白。
- 便秘，腹泻和腹胀。
- 厌食症。
- 神经问题，例如四肢麻木或抽搐，肌肉无力和行走问题。
- 心理问题，例如抑郁，记忆力减退或行为改变。