蛋白质
蛋白质是一组通过肽键相互结合的氨基酸。 蛋白质进入所有活细胞的结构，包括病毒。 蛋白质在构建人体，皮肤和骨骼的肌肉以及在人体生物过程中使用蛋白质方面起着重要作用。
蛋白质来源
植物来源
蛋白质存在于蔬菜和水果中，例如番石榴，橙子和香蕉。 从植物中提取的蛋白质不完整，因为它们缺少一个或两个氨基酸。 在豆类中也发现了植物蛋白，例如豌豆，小扁豆，豆类，鹰嘴豆，大豆和豆类。 豆类是最常见的蛋白质来源。 诸如杏仁，核桃，黑豆和腰果之类的坚果富含蛋白质，并且脂肪含量也较低。
动物来源
动物来源富含蛋白质，因为它们含有人体中必需蛋白质生产所必需的所有氨基酸，例如牛肉，山羊，白肉（例如鸡肉和海鲜），鱼，贝类和其他食物。 白肉的脂肪含量低，比红肉更好；动物产品是蛋白质的重要来源，例如乳制品，如牛奶，奶油和各种奶酪和鸡蛋，还提供了钙，维生素和矿物质。身体，提供许多好处。
蛋白质的好处
- 从骨骼，肌肉，纤维，韧带和组织构建人体的基本结构。
- 增强人体的免疫系统并增强白细胞的产生，这是人体的第一道防线。
- 帮助人体的重要过程，例如调节消化，循环和新陈代谢。
- 人体需要足够的蛋白质来产生人体所需的酶和激素。
- 有助于呼吸的过程，例如血红蛋白，可稳定红细胞中的氧气，将其输送到整个身体。
- 它可以增强人的神经系统，可以在体内建立神经递质。
蛋白质缺乏症的损害
- 肌肉和骨骼无力以及由于所谓的肌肉置换引起的组织损失，因为身体通过摄取在肌肉和骨骼中发现的蛋白质来弥补蛋白质的缺乏。
- 由于人体缺乏足够的氧气，导致心肌衰弱。
- 人类的免疫系统较弱。
- 人体的疲劳以及体内大量激素的缺乏，例如生长激素和雄性激素的缺乏，导致身体发育迟缓和性无力。
蛋白质提示
- 选择脂肪含量低的肉，比起红肉，更喜欢白肉。
- 吃像鲑鱼一样的含有欧米茄3的海鲜。
- 远离加工的肉类，例如香肠和香肠。