蛋白质
蛋白质是人类健康的重要营养素之一，所有活生物体也需要蛋白质。 蛋白质被定义为一种复杂的有机物，通常由一组由两组组成的化合物组成； 一种是酸性的，是羧基，另一种是碱性的，它们被称为氨基酸，它们通过肽键（可以是离子的或氢的）相互结合，形成球形或球形的蛋白质。细丝的形式。
应该注意的是，生物体中有一些化合物可以帮助形成蛋白质键，即DNA或DNA，除了RNA是核糖酸，还有载体介质，即mRNA。
蛋白质来源
有两种获取蛋白质的天然来源：
- 动物来源的蛋白质：可以通过食用红肉（例如牛或绵羊）或白肉（例如鸡）获得，除了我们可以通过食用鸡蛋或奶制品来获得蛋白质外，值得注意的是，动物蛋白质都是含酸必需氨基酸。
- 具有植物来源的蛋白质：这些蛋白质可以通过吃一些植物或豆类（例如豆类，小扁豆，杏仁等）获得。值得注意的是，这些蛋白质并不能获得所有必需的酸。
蛋白质对人体的重要性
- 蛋白质会进入人体酶和其他生物体的形成，进而有助于适当地进行生物过程。
- 构造活生物体中所有基本细胞的外部或结构覆盖物。
- 蛋白质在人体生长和组织构造中起着重要作用，并且由于缺乏铅导致许多问题，因此在维持人类健康方面也起着重要作用。
- 它会干扰人体肌肉的组成，并且在帮助燃烧体内多余的卡路里方面也起着重要作用。
- 蛋白质不仅对人和动物都很重要，而且对病毒也很重要，这些病毒在某些最复杂形式的蛋白质的合成中起着重要作用，这种形式的蛋白质高达490个铁素体蛋白质。
蛋白质缺乏症的症状
人体缺乏蛋白质可能会带来一些问题：
- 幽默，疲劳和体重减轻。
- 持续的心脏感觉和紧张感。
- 减少疾病的免疫力，很容易感染任何人类感染。
- 儿童期蛋白质缺乏症可能导致生长问题，以及肝脏或肾脏问题。
- 由于人体酶与蛋白质的结合，在某些情况下，这会导致激素的缺陷。