锌
锌是人体少量需要的基本矿物质，但对于保持嗅觉，维持免疫系统，构建蛋白质，产生酶和DNA以及对神经递质起帮助细胞沟通的必需物质，而缺乏导致发育不良，腹泻，残疾，脱发，眼和皮肤疾病，食欲不振和抑郁。 相反，大量锌的摄入会导致恶心，呕吐，食欲不振，腹部绞痛，腹泻，头痛，还会破坏长期铁和铁的吸收，免疫力受损以及其他金属的困难代谢。
锌源
- 肉：如果吃肉，则锌缺乏的可能性较小。 肉是富含锌的最好的食物之一。 锌含量最高的肉是牛肉，羊肉，鸡肉和火鸡。
- 海鲜：海鲜是锌的丰富来源，尤其是龙虾，牡蛎和贻贝，但要注意经常或经常进食。 它会导致锌水平超过体内水平。
- 南瓜和芝麻种子：一百克南瓜或芝麻种子可为您提供十毫克的锌。
- 蔬菜：某些蔬菜是锌的良好来源，包括大豆，豆类，豌豆，土豆，南瓜，芦笋，叶类蔬菜，尤其是菠菜。
- 水果：通常水果不含大量的锌，但是有些水果富含锌，石榴，鳄梨，枣和浆果。
铁
铁是人体用来将氧气输送到其细胞的必需金属。 缺乏会导致贫血。 慢性缺乏会导致某些器官衰竭。 它的增加导致有害自由基的产生和对新陈代谢的干扰，从而损害心脏和肝脏等器官。 ，这是两种类型，动物铁和铁容易吸收，并且有一些降低铁吸收的因素，例如进食含钙食物和喝兴奋剂，以及含铁食物，以及维生素C可以从柑橘和番石榴中获得，还有许多蔬菜可以帮助吸收铁。
铁源
铁存在于许多食物中，但富含牡蛎，肝脏，葵花籽，坚果，黑巧克力，牛肉，羊肉，豆类，豌豆，全谷物，蔬菜（例如胡椒，西兰花，西红柿和深色多叶蔬菜）。