维生素
它们是机体需要的少量有机化合物和重要营养素，可通过饮食获得。 这些维生素包含许多必需营养素，例如食物矿物质，必需脂肪酸，必需氨基酸，食物或膳食补充剂。这些补充剂可从药房获得，这些维生素在不了解其成分的情况下就已过时使用，埃及人为夜盲症患者提供了肝脏。1747年，苏格兰外科医生詹姆斯·林德（James Linde）发现了酸性食物，有助于治疗坏血病，这会导致伤口愈合不良，牙龈出血和剧烈疼痛。
维生素的重要性对于多细胞生物的生长，自然发育至关重要，并且可以降低罹患癌症，心脏，身体增强，排毒，帮助身体肌肉放松，治疗舌头炎症，心绞痛，肝硬化，腹泻和发炎的风险。皮肤，贫血以及不育症的治疗，并且不宜大剂量服用这些维生素，以保护人体免受双重情况或食物中毒的发生。
维生素的种类和来源
根据其生物，化学而不是结构，全球共有XNUMX种维生素分类：
- 维生素A： 有橘子，成熟的黄色水果，多叶蔬菜，胡萝卜，南瓜，南瓜，菠菜，鱼，豆浆，新鲜牛奶，肝脏
- 维生素B1： 被称为视黄醇和四种类胡萝卜素，存在于燕麦片，糙米，蔬菜，土豆，肝脏和鸡蛋中。
- 维生素B2： 被称为硫胺素，存在于乳制品，香蕉，玉米，绿豆，芦笋中。
- 维生素B3： 它被称为核黄素，存在于肉，鱼，蛋以及许多蔬菜，蘑菇和坚果中。
- 维生素B5： 它被称为泛酸，存在于肉，花椰菜和鳄梨中。
- 维生素B6： 在肉类，蔬菜，坚果和香蕉中都发现了吡ido醇，吡x醇胺和吡ida醛。
- 维生素B7： 被称为生物素，有蛋黄，肝脏，花生，绿叶蔬菜。
- 维生素B9： 晒被称为叶酸，存在于多叶蔬菜，面食，面包，谷物和肝脏中。
- 维生素B12： 被称为氰钴胺素，存在于肉和其他动物产品中。
- 维生素C： 被称为抗坏血酸，存在于水果，蔬菜和肝脏中。
- 维生素D： 它被称为colcalccalciferol，ergocalciferol，存在于鱼类，鸡蛋，肝脏和蘑菇中。
- 维生素E： 被称为生育酚和生育三烯酚的水果，蔬菜，坚果和种子最多。
- 维生素K： 被称为叶醌，有菠菜，蛋黄，肝脏等叶类蔬菜。
- 其他维生素： B4，B8，F，G，H，J，邻氨基苯甲酸，RNA腺苷硫甲基戊糖，O，P，PP，U S-甲基甲硫氨酸。