维生素A对人体的重要性
维生素A在维持人体健康并保护其免受感染方面起着关键作用。 它有助于增强免疫系统性能，抵抗细菌和病原体感染。 白细胞是保护人体免受疾病侵害的第一道防线。 它可以保护眼睛免受虚弱，并保护眼睛免受疾病侵害。 它可保护粘膜和皮肤细胞免受损伤，增强骨骼，牙齿和头发的结构，并保护人体免受自由基氧化，因为它是最重要的抗癌抗氧化剂之一，例如胃癌症，食道，喉咙，颈部，肺部和某些体内慢性疾病。 除减少血液中有害胆固醇的比例并迅速更新死细胞外，它还可以防止尿路中形成砾石。
维生素A缺乏症对人体的影响
体内缺乏维生素A会导致许多健康问题，包括：夜盲症，这是夜间的视力障碍，可能会增加严重程度，导致视力完全丧失，削弱身体的免疫力并导致身体不适。可能会导致麻疹等疾病，并使指甲脆弱。头部会导致生长发育迟缓，脾脏和肝脏肿胀，而缺乏则会导致眼睑发痒。
另一方面，增加维生素A的消耗会引起严重的问题，例如脱发，腹泻，贫血，骨折，疲劳，失眠，发烧，皮肤干燥，嗜睡，食欲不振，体重减轻等，因此有必要小心服药，以免导致身体中毒。
人体对维生素A的需求。
医生建议给6个月至12个月之间的儿童每天服用400微克，而12到70岁之间的儿童和成年人每天应该服用900微克。
食物中维生素A的来源
维生素A存在于许多动植物食品中，包括：
- 芦笋。
- 鲸鱼肝油和鱼油。
- 牛肝和小牛。
- 野生蒲公英。
- 岛屿。
- 叶菜类蔬菜：菠菜，欧芹，生菜，薄荷。
- 蛋黄。
- 各种水果：桃子，杏子，芒果，瓜，木瓜，橘子，桃子和香蕉。
- 西兰花，豌豆，萝卜，红辣椒，白菜，豆类和白菜。
- 南瓜。
- 甘薯。
- 海藻。
- 全脂牛奶，酸奶和黄色硬奶酪。
- 番茄汁。
- 牛肉。
- 各种坚果，例如杏仁和核桃。
- 燕麦。