铜元素
铜是地球表面和不同生物中最重要的元素或矿物质之一，其中最重要的是人体。铜是本世纪七十年代首次发现，当时科学家发现它是人体血液中最重要的组成部分，在人体的新陈代谢过程中非常重要，因为在人体中存在锌和铁之后，它可以帮助各种酶通过支持和增强强度来发挥其功能。身体，在身体组织中形成75至100毫克。
铜对人体的重要性
- 帮助利用其他元素，主要是铁。
- 通过维持健康来支撑骨骼和结缔组织。
- 帮助分泌许多重要的色素，尤其是甲状腺。
- 通过支撑围绕在其周围的称为髓磷脂的膜来保护神经。
- 它减少了可能暴露于身体组织的变性问题，继而引起对体内游离颗粒的损害。
缺铜的症状
- 贫血与体内铁缺乏症相关。
- 血管萎缩。
- 结构问题，特别是骨骼和关节。
- 体内胆固醇含量高或低。
- 进行任何努力时都极度疲劳。
- 呼吸困难和麻烦。
- 心律失常。
- 皮肤溃疡。
- 除了皮肤问题如皮肤颜色改变外，头发问题，特别是脱发和脱发。
铜的食物来源
- 叶菜类蔬菜特别是萝卜，菠菜，甘蔗，芥末。
- 种子：镇静，坚果，Calaju和甜菜。
- 西红柿，青刀豆，茄子和土豆。
- 小牛肝和生姜除某些类型的蘑菇外。
铜中毒
是由于大量饮用水中存在铜引起的健康问题，特别是那些通过铜制管道的水以及在铜制锅中煮熟的食物； 因为它导致存在并转移到食物中，进而导致暴露于人类。对于各种不同的症状，最重要的是：
- 胃痛伴腹痛。
- 肠绞痛。
- 呕吐和恶心。
- 身体不同组织特别是肝脏的萎缩。
- 以及与腹泻有关的消化问题。
- 最好的解决方案是处理流经铜管的水，并长时间烹饪食物； 因为它减少了铜的含量。