钙
钙是许多食物中的矿物质。 身体需要许多不同的功能。 人体比任何其他矿物质都含有更多的钙。 人体在骨骼和牙齿中储存的钙含量超过99%,以维持并帮助它们变得强壮。 钙,在血液和肌肉中以及细胞之间的液体中占1%。 人体需要钙来帮助肌肉和血管收缩并健康地传播,并通过神经系统向身体的不同部位发送信息。
当涉及骨骼健康时,钙可能是最重要的营养素。 建立坚固的骨骼取决于体内钙存储的健康平衡。 因为骨头是活的组织。 钙每天沉积在骨头中或被拉走。 骨骼不会一生保持强壮。 持续维护,因为它会减弱和破坏,如果饮食中的钙含量低,则人体将从骨骼中摄取钙,以维持血液中钙的正常水平。
从出生到成年,骨量增加了七倍,此后在青春期骨量增加了三倍,因此骨量一直保持到2岁。 五到十年后,女性每年损失的骨量为男性的3-0.5%,几乎比男性多,然后每年损失男性和女性的骨量(1-XNUMX%)。 含维生素D的钙不仅对骨骼健康有很多好处,还可以预防癌症,糖尿病和高血压。
钙源
许多食物中都含有钙,建议的含量可以通过食用各种食物来获得,其中一些食物包括:
- 牛奶,奶酪和酸奶等乳制品是钙的主要来源。
- 绿叶蔬菜。
- 骨头柔软的鱼,例如沙丁鱼罐头,鲑鱼。
- 钙强化食品,例如早餐谷物和果汁。 在这里,您必须检查大多数产品上的食品标签,以查看产品中支持的钙含量。
如果白天在多餐中分配丰富的食物,则钙的吸收会更好,尽管饮食是获取钙的最佳方法,但如果难以将钙源纳入饮食,则补钙可能是合适的选择。 。
身体需要钙
人体所需的精确钙量取决于几个因素,包括年龄。 儿童和青少年比成人需要更多的钙,从中年开始,女性要比男性更早地增加钙的摄入,以降低风险。 骨质疏松症,后来又缺钙; 因为绝经期间雌激素的减少导致女性骨骼变薄的速度比男性快。
下表根据年龄组显示了每天建议的平均每毫克(mg)量:
| 年龄组别 | 参考食物量(毫克) |
|---|---|
| 1-3岁儿童 | 700 |
| 4-8岁儿童 | 1000 |
| 儿童9-18 | 1300 |
| 19-70岁的男性 | 1000 |
| 19-50岁的女性 | 1000 |
| 70岁以上的男性 | 1200 |
| 50岁以上的女性 | 1200 |
缺乏钙
钙摄入不足的儿童可能无法达到青春期所期望的正常身高。 成人缺钙会导致骨量减少,这是骨质疏松的危险因素。 人体中钙的浓度会随着年龄的增长而降低,因为人体会通过汗液,皮肤细胞和排泄物将其排泄出去。 随着女性年龄的增长,由于雌激素水平低下,钙的吸收往往比男性下降更多。
血液中钙缺乏的原因
由于多种因素,许多人有缺钙的风险,包括:
- 随着年龄的增长,钙的吸收效率降低。
- 长期(尤其是在儿童时期)营养不良和不摄入含钙食物。
- 素食不包含富含钙的乳制品。
- 由于乳糖不耐症,限制食用牛奶。 在这种情况下,人体无法消化牛奶中的乳糖。 当喝少量牛奶时,该人会患上煤气,腹泻和腹胀,但在这种情况下,该人可以吃一些钙含量低的乳糖,例如牛奶,奶酪或无乳糖牛奶。
- 消耗大量蛋白质或钠,这可能会导致人体释放大量钙。
- 消化系统的某些疾病会降低人体吸收钙的能力。
- 一些药物可能会减少钙的吸收。
- 荷尔蒙变化,尤其是女性。
- 一些遗传因素。
- 维生素D含量低,使人体难以吸收钙。
- 甲状旁腺功能低下引起低钙血症。 患有这种疾病的人不能产生足够的甲状旁腺激素,甲状旁腺激素可以控制血液中的钙水平。
钙缺乏症的症状
钙缺乏症不会导致短期缺乏症。 人体通过直接从骨骼中撤出来维持钙水平,但从长远来看,低钙会产生严重影响。 这些严重症状包括:
- 混乱和记忆丧失。
- 肌肉痉挛。
- 手,脚和脸有麻木感和刺痛感。
- 萧条。
- 幻觉。
- 指甲脆弱而脆弱。
- 易于骨折。
- 心律异常。
- 骨质疏松症是一种在老年人(尤其是女性)中发生的疾病,由于骨密度低,骨骼变得多孔,脆弱,虚弱,更容易骨折。 骨质疏松症的并发症包括:
- 无法开展各种活动和运动。
- 脊柱骨折或其他骨骼骨折。
- 很难走路。
钙缺乏和维生素D可能会使儿童患病,进而导致骨软化症。
避免缺钙
骨骼在整个儿童期和青春期都需要大量的钙和维生素D才能形成坚固的骨骼,直到30岁,此后骨骼会缓慢地失去钙,但是该人可以通过以下提示来减少钙的损失:
- 每天的饮食中都包含钙,通过进食一份即可获得人体所需钙的四分之一至三分之一,相当于一杯牛奶或酸奶。
- 遵循健康积极的生活方式,例如定期散步或跑步。
- 暴露在阳光下因为阳光会刺激人体制造维生素D,从而增加钙的吸收效率,所以有些食物天然含有少量维生素D,例如鲑鱼,蛋黄,也可以得到维生素(D)强化食品例如牛奶和橙汁,人体需要600 IU,相当于大多数成年人每天15毫克的维生素D。