锌对人体有什么好处

锌

锌是人体简单需要的基本矿物质元素之一，是多任务的。 它需要300多种不同的酶作为其工作的催化剂。 锌存在于人体的所有细胞中，但肌肉和骨骼中的锌含量最高。众所周知，锌是人类健康必不可少的食物元素，在研究六十年代初期埃及和伊朗的严重缺乏症状之前，并且本文将了解锌及其在人体中的作用。

锌对人体的益处和功能

锌在人体的许多功能中起作用，这将在下面提到，并强调锌在所有这些功能和其他功能中的重要性，这些功能直接受到缺乏的影响，包括以下功能：

• 锌对于体内多种蛋白质的生产至关重要，其中包括在许多代谢功能中起作用的金属酶（金属酶）。
• 锌在许多反应中起作用，这些反应涉及碳水化合物，蛋白质和核酸的生产或分解。
• 脑细胞使用锌作为内部指标。
• 锌维持细胞膜的稳定性，因为它有助于蛋白质，核酸和细胞成分的维持，并增强其抵抗自由基攻击的防御机制。
• 锌支持免疫系统的作用。
• 锌在增长和发展中起着关键作用。
• 锌有助于细胞内转移。
• 锌有助于基因表达的过程。
• 锌在胰腺中胰岛素的制造，储存和释放中起着作用，而在胰岛素的工作中没有直接作用。
• 形成凝块时，锌与血小板反应。
• 锌会影响甲状腺激素的作用。
• 锌在教育和行为能力的发展中发挥作用。
• 锌对于生产光学染料中的维生素A活性形式以及与维生素A转移所需的与视黄醇结合的蛋白质两者都是必需和必需的。
• 锌在味觉上很重要。
• 锌在伤口愈合中起作用。
• 锌在精子和胚胎的生产中起着至关重要的作用。
• 锌在进入骨骼结构及其酶的工作时，对骨骼健康具有重要作用。

锌的日常需求

下表显示了锌的每日需求量，以及各年龄段的最大允许每日摄入量：

锌的食物来源

锌的最高营养来源是含蛋白质的食物（尤其是牡蛎），肉，家禽和肝脏。 如果大量食用豆类和全谷物，则是很好的来源。 谷物中的植酸根锌中蔬菜的含量随其种植土壤的含量而变化。 通常，蛋白质的摄入量与锌的摄入量有关。 有些食物含有锌。

某些选自锌的食物的含量

锌缺乏症

如上所述，锌的多种功能受其缺乏的影响，使得缺乏的症状也广泛而多样。 在埃及和伊朗的男孩中发现了严重的锌缺乏症状，这些人表现出身材矮小和性腺功能减退，伴有简单贫血，血液中锌含量低。 这是由于在锌的这些生长阶段对儿童的高度需求，以及在面包和发酵豆类以及包含膳食纤维和植酸盐（植酸盐）的其他全谷物中采用这些区域的人口，出现了这些症状，这就是钡除了节食外，这些地方还包括低肉，这是最重要和最丰富的食物来源，这也使他获得了最高的活力。

缺锌会损害消化和吸收，导致腹泻，进而增加锌和所有营养素中的营养不良，并降低免疫系统反应，增加感染的风险，这会影响消化系统，从而增加状态营养不良和锌缺乏症的恶化更加严重，因此情况越来越糟。

缺锌并发症还包括对神经系统和大脑的损害，导致认知功能延迟，并且由于维生素A的重要作用而对维生素A的表达产生负面影响。 因此，维生素A缺乏症症状与锌缺乏症有关。 甲状腺和体内的代谢率也会影响味觉，从而导致食欲不振，营养不良的状况也会增加，而锌缺乏会导致伤口愈合缓慢。

除上述以外，缺锌症状还包括发育迟缓，性成熟，脱发，皮肤和眼睛症状以及体重减轻。 服用钙丸的孕妇，幼儿，老人，穷人，运动员和绝经后妇女缺锌的机会增加。

锌中毒

高剂量的锌，从50到450毫克不等，会引起诸如呕吐，腹泻，头痛，疲劳等症状。 我们在上表中详细提到的最大每日摄入量限制基于锌-铜对比。 在实验动物中，考虑了心肌梗塞，很少认为口服锌是困难的，但是摄入膳食锌补充剂会对铜的吸收产生不利影响，并且透析患者可能由于某些洗涤设备的污染而感染锌中毒。 。