碳水化合物
碳水化合物或淀粉是属于氢卫生系列的有机化合物，其特征在于存在食沟功能，并且味道也很甜，因此它已参与饮料和各种食品的制备，也许是最重要的是不同的类型，例如：果糖，乳糖，我们会记住它们所含的食物，类型和益处。
含碳水化合物最重要的食物
- 蔬菜。
- 水果，尤其是高纤维含量的水果。
- 谷物，尤其是燕麦片。
- 小麦产品，例如糙米，棕色面食等。
- 豆类，例如：扁豆，豆类，热水瓶等。
- 甘薯。
碳水化合物的种类
单糖
- 葡萄糖： 它是最简单的碳水化合物之一，称为血糖。 它主要存在于食物中，人体可以通过消化各种碳水化合物（例如大米，土豆和面食）中的复杂碳水化合物来收集和提供。
- 果糖： 也称为果糖，主要存在于蜂蜜和水果中，被认为是最甜的糖果类型之一。
- 拖拉机： 它主要存在于甜菜，比果糖少甜的乳制品和葡萄糖中。
- Manouche： 或所谓的五碳糖，是多糖的一种，其特征是含有一组碱性糖，主要存在于蛋清中。
双边糖
二元糖是复合糖，与蔗糖结合，具有许多类型的特征：
- 蔗糖： 或所谓的芦苇糖，主要由果糖和葡萄糖组成，并通过称为肠蔗糖的酶进行分析。
- 乳糖： 或作为牛奶糖，主要由半乳糖和葡萄糖组成，并具有适度的甜味。
- 麦芽糖： 或所谓的大麦糖，主要由葡萄糖组成，并通过一种称为麦芽糖酶的酶储存在体内，特别是在肠道中。
复合糖
复杂糖与三种或更多种简单糖结合在一起，分为几个部分，包括：
- 淀粉： 可以通过吃小麦，大米或各种谷物来获得。
- 筒仓： 它主要存在于植物的叶子和茎中，可以通过食用谷物，水果或肉组织的外皮获得，有助于抑制食欲，因此建议节食者服用。
碳水化合物对身体的好处
- 碳水化合物是对大脑最有益的营养素之一，因此建议患有阿尔茨海默氏症的人食用。
- 缓解压力和焦虑，有助于改善情绪。
- 减轻体重，最近的研究已经证实，每天吃适量的碳水化合物可以维持理想的身体体重。
- 减少伤害身体疾病的可能性，例如：糖尿病和压力； 包含大量的纤维。
- 为身体提供能量和活力，从而防止身体闲置和疲劳； 含有葡萄糖。