什么食物富含维生素D

维生素D

谈论含维生素D的食物可能具有挑战性，因为它们的食物来源清单很短，并且通常来说，这些食物来源不足以满足日常维生素D的需要，必须充分暴露在阳光下才能获取维生素D。人类需要的必要。

对于仅依靠食物（没有阳光照射）来满足维生素D日常需求的人们，需要付出特别的努力，这非常重要，因为维生素D缺乏会导致儿童病和成人骨质疏松症，以及许多其他原因被发现与抑郁症，肥胖，哮喘和易感性有关，对健康有影响。

维生素D是一种脂溶性维生素，当人体从产生胆固醇的原料中暴露在阳光下时，就会产生。该人需要每周两次至三次暴露于日光下10-15分钟，以便从他那里得到需要。深色皮肤，可长时间暴露在阳光下。

维生素D在人体中起着称为二羟基大肠菌的类固醇激素的作用，例如具有许多重要功能的头三醇（calcitriol）。这些功能中最突出的也许就是它在体内钙平衡中的作用，我们将在本文中讨论富含这种维生素的食物的最重要来源。

一般而言，生活在阳光充足地区的成年人不应做出任何特殊努力来获取维生素D的需求，维生素D是动物性食物中的天然成分，被认为是鱼肝油中最丰富的来源，而肥鱼则含有大量的维生素D。，在黄油，奶油，蛋黄和肝脏中的含量简单易变。

人乳和强化牛乳是维生素D的弱来源，每升约含0.4微克至1 mcg，但牛肉通常用乳强化，并且大多数类型的奶粉，浓缩奶，黄油，豆奶和所有婴儿配方奶粉，某些类型的谷物富含维生素D，例如现成的早餐谷物。

来源由最大的食物来源支持，所支持的果汁通常也支持钙，这是乳糖不耐症患者最重要的食物来源，维生素D稳定，当食物受热时不会变质或长时间存放食物。

对于未充分暴露于阳光下的人，食物来源或生活在阳光不足的地区的人们，应注意从所支持的食物来源中摄取维生素D，应服用两杯，这是日常饮食的主要来源，我们将在下表中显示一些最重要的食物来源的含量。

尽管人体可以自然地合成维生素D，但下表显示的需求是基于以下假设：阳光直射不会获得维生素D摄入量，下表详细列出了按年龄段划分的每日维生素D需求量：

维生素D在人体的许多功能中充当激素，包括：

平衡钙和磷并维持其血液水平。
保持骨骼健康。
在许多组织细胞中自然生长和繁殖，例如皮肤组织，肌肉，甲状腺和免疫系统脑，神经系统，软骨，胰腺和生殖器乳房和结肠，这也阻止了这些细胞的异常生长，从而降低了患癌症的风险。
降低许多自身免疫性疾病的风险，包括风湿性疾病，糖尿病，1型糖尿病，炎症性肠病和炎症性肠病，因为它在调节免疫系统中发挥了作用。
维生素D在影响肌肉收缩和扩张的肌肉新陈代谢中起重要作用，并导致心肌无力。
一些研究发现血液中激素钙三醇的水平与胰岛素抵抗成反比，并被发现在预防2型糖尿病中发挥作用。