脂肪
脂肪是由氨基酸，人体能量来源的脂肪组成的化合物，可从两种来源获得：植物来源，例如玉米，芝麻，向日葵，杏仁，棉花，坚果和动物来源，例如牛奶，肉，黄油，几种类型的性质对人体有益和有害，人类必须吃掉脂肪，因为个人每天要吃大约XNUMX克脂肪，并且视工作量而定或多或少，因为许多导致在体内的积累会导致肥胖以及许多疾病。
脂肪种类
- 单不饱和脂肪可从植物来源中获得，例如鳄梨，坚果，橄榄和低芥酸菜子油。 它们也是对人体有用的脂肪。 这些脂肪在室温下呈液态。
- 这些脂肪是omega-3脂肪酸。 这种油脂可用于植物油中，例如葵花籽油，亚麻籽，玉米和低芥酸菜子。 这些脂肪也存在于海鲜中，并且这些脂肪的脂肪含量既光滑又柔软。 在室温下，这些脂肪也由必需脂肪酸组成，尤其是亚麻酸，α和亚麻酸。 这种脂肪对于在人体内建立细胞壁和形成激素至关重要。
- 饱和脂肪这些脂肪的来源是动物性食品，例如家禽，红肉，牛奶及其衍生物以及奶酪。 也可以从某些蔬菜食品中获得，例如椰子油，棕榈油以及棕榈仁。 这些脂肪在室温下具有固体强度。
- 反式脂肪和这种类型的脂肪是通过不饱和植物油全部或部分氢化的过程而产生的，因此脂肪变得更加固态和独立，氢化过程是通过向待水化的油中添加一些氢原子来完成的。 反式脂肪，人造黄油和黄油的素食主义者，以及通过蛋糕，油炸食品，煎饼和巧克力制成的人类。
脂肪损害
- 升高血液中的胆固醇水平，从而导致动脉粥样硬化，从而在体内造成很高的压力。
- 增加患糖尿病的风险。
- 引起肥胖。
- 反式脂肪将睾丸激素的水平转化为精子，并增加了畸形精子的产生。
- 降低母乳质量，降低母乳比例。