淀粉
淀粉是日常饮食的重要组成部分。 它们占每日摄入量的60％。 如果您吃得过多，就会被储存在肝脏中，转化为储存在人体细胞中的脂肪。 它富含碳水化合物，是人体的重要能源。 有些人可能认为它们是饮食和减肥的主要敌人，并可能在不知道它们对身体有害的情况下避免进食； 在人体所需的许多矿物质，维生素和纤维中都含有淀粉，而且只能适度地进行治疗。
淀粉种类
简单的碳水化合物
它们包含的淀粉会转变成糖，为人体提供快速的能量。 它们是易于分解的小分子，但缺乏人体所需的纤维和其他营养物质。 例子包括大麦糖，果糖，甘蔗，甜菜和牛奶糖。
复合碳水化合物
淀粉是否包含至少三种类型的糖，以及除膳食纤维和功能性纤维这两种纤维之外，还可以转化为糖的淀粉，并且与简单的淀粉不同，它们由大分子组成，需要分配能量和谷物，大米，碾碎干小麦，小麦和豆类（例如豆类，豆类，豌豆）和一些蔬菜（例如土豆和甘薯）等中的糖分，对清洁身体和在进入血液之前处理废物具有重要作用。
淀粉的好处
由于其具有很高的营养价值，建议每天食用六份淀粉，其中包括：
- 包含缓慢吸收的糖，代表人体所需的主要能源。
- 维持血糖。
- 低脂肪，因为它不含油。
- 它是人体必需的重要纤维来源。
- 它富含维生素和抗氧化剂。
吃碳水化合物的小贴士
- 早上吃掉最多的碳水化合物，如果您有足够的时间全天消化它们，尤其是复杂的碳水化合物。
- 下午应根据身体当时的需要吃适量的碳水化合物。
- 晚上远离碳水化合物，以免体重增加。
- 食用全碳水化合物，例如黑面包，燕麦片，全米和土豆，它们的外壳是因为它们是最好的淀粉之一。
- 在烹饪马铃薯，大米或小麦等淀粉时，建议使用少量油脂； 为了避免增加卡路里，而更喜欢将马铃薯放在烤箱里。