维生素是一种有机化合物，人体无法加工，但会从水果，蔬菜等食物中获得有机体。
维生素分为可溶于水的维生素，在人体中有XNUMX种，例如：维生素B，维生素C。维生素不溶于水，但可溶于脂肪，在人体内有四种维生素：维生素A，维生素D，维生素E和维生素K。
维生素E在体内起着重要作用。 维生素E充当抗氧化剂，包括一种激素，以及另一种有助于细胞和组织生长的抗氧化剂。 维生素通过肠道在体内被吸收，并且这些维生素特定于溶解在脂肪中的维生素。
维生素C存在于各种柑桔中，称为抗坏血酸。 它是由葡糖内酯制成的葡萄糖衍生的，但是这种酶在人体中不存在。 维生素C的分子质量为176,12 g / Mol，其化学式（C6H8O6）为白色，溶于水和乙醇。
维生素C用于抗氧化剂和某些牙龈疾病的治疗。 它被保存在干燥的地方，远离光，当暴露于光线下时其颜色会改变，并在某些溶液中迅速氧化。 它可以预防流感并治疗淋滤，并帮助维生素C减少体内有害胆固醇的比例。 它是一种还原剂，有助于减少某些矿物质，帮助它们在体内吸收，并有助于分解某些氨基酸以制造激素。
人体中维生素C的缺乏是由吸烟引起的，以及由于肠道疾病以及缺乏食用水果和蔬菜引起的肠道吸收。 这会影响牙齿和牙龈，不会愈合伤口，并导致免疫力下降。 维生素C的添加量增加到体内所需的量，还会导致腹泻，全身疲劳，胃炎以及肾脏和其他器官的损害，因为人们必须平衡饮食并适度摄取维生素。