什么是维生素E，它有什么作用？
维生素E是人体许多食物中发现的脂溶性营养素，可作为抗毒素，帮助保护细胞免受游离分子造成的损害。 自由分子是人体将食物转化为能量时形成的化合物，也适用于香烟烟雾，空气污染和太阳紫外线辐射环境中的自由车辆。 人体还需要维生素E来增强免疫系统，从而可以阻止细菌和病毒的入侵。 它有助于扩大血管并防止血液凝结在内部。 此外，细胞利用维生素E相互作用并执行许多重要功能。
*维生素E提供哪些食物？
维生素E是天然存在于食物中的，并已添加到某些加工食品中，可以通过吃多种食物来获得推荐的维生素E量，这些食物包括：
1.小麦胚芽，向日葵，红花和植物油等植物油是维生素E的最佳来源。
2.玉米和大豆油也提供一些维生素E。
3.坚果（例如花生，坚果，尤其是杏仁）和种子（例如向日葵种子）也是维生素E的最佳来源。
4 –绿色蔬菜，例如菠菜和花椰菜，并提供一些维生素E。
5 –食品公司在一些早餐谷物，果汁，蔬菜人造黄油涂抹食品和其他食品中添加了维生素E，要了解这些食品中是否含有维生素E，可以检查产品上的标签。
*有哪些类型的维生素E和补充剂？
维生素E补充剂的含量和形式不同。 选择维生素E补充剂时要考虑的两个关键事项是：
维生素E形式：维生素E虽然看起来像单一物质，但实际上被命名为与食物有关的八种化合物，包括α-生育酚。 每种形式在体内具有不同的强度或不同的活动水平。 维生素E可以从天然食物中获得，因此我们可以人工获得“α-生育酚”或食品包衣和营养补品（由实验室制造）并形成维生素E形的“DL-α生育酚”，这种天然形式被认为是更加有效。 例如，100 IU的天然维生素E相当于约150 IU的合成形式，并且由于某些维生素E补充剂提供了其他形式的维生素，例如γ-生育酚，生育三烯酚和混合生育酚，研究人员不知道这些形状是否为优于我们从天然营养素中获得的α-生育酚。