黄豆
大豆是含有大量蛋白质的豆类，对于不吃肉的人，应增加大豆的摄入量，以补偿由于不吃肉而缺少的元素。
大豆在美国，中国，巴西，阿根廷，加拿大，印度，印度尼西亚，巴拉圭和意大利广泛种植，但美国是主要的种植来源。 大豆生长在气候温和的春季，该植物平均需要八周时间才能开花，直到花朵变成白色或紫色，然后需要两周时间才能出现角，角内通常含有两到三个种子，并且当叶子变黄然后掉到地上时被采摘，就像豆类的其余部分从大气中吸收氮而不需要氮肥来刺激生长。
大豆含有许多成分，使其成为重要的食物。 它富含钙，镁，锌，铁，烟酸以及某些维生素，例如维生素E和维生素B 12），并含有大量的纤维，被认为是含有全蛋白质的食物，其中含有各种氨基酸人体在体内构建蛋白质所需的酸。
大豆的好处
- 大豆用于人类和动物饲料，并在工业中用作原材料。
- 降低血压并保护心脏，动脉和血管并防止中风，并且它可以降低有害于人体的胆固醇的比例。
- 它用于减肥饮食，它包含大量纤维和少量卡路里，因此服用时不会引起体重增加，同时会使人长期饱腹，并有助于促进新陈代谢负责燃烧卡路里并转化为有益身体的能量。
- 母乳喂养时会产生牛奶，它富含必需的雌激素。
- 预防癌症，防止癌细胞在体内扩散。
- 保护，加强免疫系统并增强其在疾病预防中的效力。
- 由于它含有异黄酮并减少小便时钙的流失，因此对骨骼生长有效，从而保护人免受骨质疏松症的侵害。
- 如果世界上面粉库存不足，它可以用作主要食品。
大豆摄入来源
大豆，大豆浆果，大豆粉，大豆，豆腐，味mis，大豆，大豆粉和大豆坚果。
请注意： 在进食或喂食大豆之前，请确保对大豆不敏感。