鹰嘴豆粉
鹰嘴豆磨碎后要准备的最重要菜肴之一，这是地中海饮食中流传的着名菜肴之一，通常提供早餐或晚餐，有些充当开胃菜和一系列主菜，在这里很快这道菜最重要的健康益处是美味，以及烹饪方法。
鹰嘴豆的好处
- 鹰嘴豆粉碎后有助于抵抗饥饿，平衡血糖水平，铁含量有助于增加体内能量，并为红细胞提供氧气。
- 帮助降低胆固醇水平。
- 它的特点是多种口味，这增加了人们继续食用和不厌烦的欲望，可以单独食用，也可以与少量面包或地瓜一起食用。
- 由于它是含有叶酸的食品之一，因此有助于降低患癌症的风险。
- 包含膳食纤维，有助于促进结肠中健康细菌的生长，有助于消化以及有助于预防心脏病。
- 包含大量蛋白质，是骨骼，肌肉和皮肤中必不可少的物质。
- 鹰嘴豆泥可能由于其单不饱和脂肪含量而有助于减肥。
- 包含对保护骨骼以及避免骨质疏松症很重要的钙。
- 它可以用作蛋黄酱等某些产品的替代品。
- 许多对无麸质过敏的人首选。
- 含有叶酸，有助于产生DNA和RNA。
- 包含在我们的身体中起重要作用的维生素，例如：维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6和叶酸。
- 三分之一杯磨碎的鹰嘴豆含有140卡路里的热量，16克的碳水化合物，4克的纤维，4克的蛋白质和7克的脂肪。
在家准备鹰嘴豆粉
成份：
- 包鹰嘴豆。
- 四分之一杯芝麻酱。
- 拨蒜。
- 两汤匙橄榄油。
- 果汁是柠檬的一半。
如何准备： 将鹰嘴豆和芝麻酱放入搅拌机中，直到原料充分混合，然后将大蒜压碎并添加到搅拌机中，再次混合原料，然后倒入合适的盘子中，加入柠檬汁，再用一汤匙混合，然后倒入盘子并加入橄榄油调味。