大豆的好处
事实是，数千年来，大豆一直是数百万人的最爱。 大豆是世界上最有用的豆类之一。 它是含蛋白质最多的植物。 它包含大约40％的蛋白质，以至于被称为大豆蛋白质。 对于那些想要通过割断动物肉来在饮食中获得高蛋白来源的人，他们可以吃大豆来增加叶酸，维生素K，钙，镁，铁和纤维的含量，而不是进食或增肥。 大豆也是包含八种主要和必需氨基酸的所有类型蔬菜中唯一的水果或蔬菜。 这种谷物的秘密及其重要性是什么？为什么建议以多种方式食用和食用由它们衍生的产品，例如豆油，大豆粉，豆浆，豆腐奶酪和其他不同产品，每一种都有益一个或多个人类区域中的一个或多个。
大豆成分
大型喂食器
- 蛋白质：众所周知，大豆中约40％的蛋白质的价值和质量与牛奶和肉类中的蛋白质相同。
- 脂肪：大豆中的蛋白质也含有很高比例的脂肪，除花生外，所有豆类均含有2％-12％的脂肪，而大豆中则含有19％的脂肪，同时这些脂肪是不饱和的，因此是有用的，而不是什么导致肥胖等疾病和动脉粥样硬化疾病。 此外，可以通过多种方式食用或提取无脂产品，例如脱脂牛奶，低脂大豆粉和大豆油，这些产品在某些国家/地区尤其是东亚被广泛使用。
微量营养素
- 钙：与其他豆类相比，大豆是钙的良好来源，一杯豆浆含有约93毫克钙。
- 铁：大豆富含铁，但很难吸收，因此最好从发酵的大豆产品中食用或获取铁。
其他组件，包括：
- 维生素B，其中许多是维生素嘧啶，烟酸和富拉辛。
- 豆浆还富含维生素B12，使其成为这种重要而必要的维生素的重要来源。
特色大豆
为什么所有关于大豆及其好处的宣传？ 也许我们一个人在想，不是吗？ 以下是大豆从其他豆类中享有的优势：
- 脂肪中的胆固醇含量低于其他豆类。
- 主要包含omega-3脂肪，被认为是对心脏有益的物质，可降低患病的风险。
- 是极好的纤维来源，而纤维又在促进吸收和消化道的工作中起着非常重要的作用。
- 人体所需蛋白质的完整来源。
- 它富含发酵大豆产品形式的免疫抑制剂。
- 含有异黄酮，对保护和减少某些类型的癌症，心脏病或骨骼问题的风险非常重要。
- 通常，在某些情况下，通常认为它是肉的替代食物来源。
大豆的重要性
如果我们想以明确明确的方式列出大豆的重要性及其好处，则将如下：
- 营养价值：正如我们已经提到的，大豆对于许多重要的营养物质（例如蛋白质，脂肪，纤维，维生素和其他有助于替代一种以上对人体有害的食物）的重要元素非常重要。 它可以预防慢性疾病和心脏病。 这不是每天吃一杯大豆的价值，它为我们提供了大约50％的日常蛋白质需求和40％的日常纤维需求。 除了提到的所有营养价值外，大豆还含有一些新的物质，对人们来说有些陌生，研究不断认识到它们存在于这些豆类中的好处和重要性。 这些物质是：氟化物，异黄酮，酚酸，α-依托辛，植物甾醇，蛋白质和肽，最后是皂素。
- 与循环系统有关的好处：仍在这一领域进行研究，可以说大豆及其成分在中等程度上是可能的，不能确定在很大程度上降低大豆中有害胆固醇的浓度，因此称“ “ LDL”，除了皂素在体内增加良好胆固醇的作用外，还减少了胃肠道对脂肪的吸收，所有这些都会减少心脏病和动脉粥样硬化的机会。
- 它在减少癌症几率中的作用：在研究中心的背景下，该地区可能是最具争议的领域之一，但发现异黄酮在刺激拉普鲁汀的作用中起着抑制癌细胞生长的作用。 ，被称为蛋白质53，尤其是女性的乳腺癌和男性的前列腺炎，但在此必须特别注意的是，以已知的和特定的数量食用大量未经计算的大豆可能会产生抗体。
- 大豆和潮热：更年期妇女的最令人不安的症状之一，会影响她们的情绪并严重集中注意力。 大豆在改善和减少这些礼物的发生率中的作用尚未得到明确证实。 但是，值得注意的是，在美国，有70-80％的绝经年龄妇女遭受这些捐赠，而在东亚国家（大豆几乎是主食）中，只有10％的绝经年龄妇女受到了这些捐赠。
- 骨骼健康的好处大豆可预防骨质疏松症，但对更新或促进骨骼生长没有作用。
- 大豆和肥胖：吃大豆可通过为人体提供大量蛋白质来帮助摆脱肥胖，这会导致其食欲下降，并间接在其中起作用。