黄豆
大豆是东亚最常见的豆类之一。 它是一种富含维生素和矿物质的植物，蛋白质含量为36％，碳水化合物为30％，纤维比例很高，其中20％是油，生物素含量很高，与维生素非常相似，是一种关于人类的重要营养素，在本文中，我们将更多地了解这种豆类的好处。
大豆的好处
- 研究表明，大豆对维持血液中的胆固醇具有良好的作用，有助于预防心血管疾病，降低心脏病发作的风险。
- 大豆是人体制造蛋白质所需的必需氨基酸的重要来源，使其成为蛋白质的重要来源，尤其是对于素食者。
- 大豆有助于促进消化，因为它含有许多促进这一过程的酶。 建议像豆类一样煮熟食用，避免生吃，因为这会引起消化不良，可以与牛奶或油一起食用。
- 研究表明，每周吃一次大豆可以预防结肠癌，并且可以抵抗前列腺癌。
- 对大豆的研究表明，它可以减少肝脏的正常甘油三酸酯和甘油三酸酯，有助于预防肝衰竭。
- 大豆有助于保持女性的骨密度，尤其是在更年期后，可以减少骨质疏松症。
- 大豆中含有许多物质，这些物质可以补偿更年期妇女体内的雌激素，从而帮助她们克服这一阶段并缓解症状，还含有一种基因素化合物，可以预防乳腺癌的风险。
- 研究人员发现，吃大豆可以预防阿尔茨海默氏病的不治之症，尤其是在绝经后的女性中，雌激素样物质已被证明可以减少与阿尔茨海默氏病有关的蛋白质变化。
- 大豆含有多种维生素和蛋白质，例如生物素，从而有助于头发生长，并增加其密度，柔软度和光泽度。 许多护发中心都使用大豆，因为它们含有护发的重要元素。 与食用大豆相关的头发使用大豆油混合物，再加上葵花籽油，迷迭香的干燥量有助于增加头发的浓密和柔软度。