八角
茴香是科学名称（“ Pimpinella anisum”），是最古老的草本植物之一，属于伞形科。 茴香药草的高度在30-50厘米之间。 它带有白色的小花，绿色和黄色之间有小种子。 它是一种甜美的植物，具有甜味和芳香香气。 茴香植物可用于多种用途，例如调味，胃肠道治疗，消化，排毒和泌乳。 牛奶不仅可以减轻婴儿的消化系统疾病的负担，而且还可以用于许多食品行业。
茴香生长在地中海东部，西亚，中东，墨西哥，埃及和西班牙。 至于其祖国，则未知，但其起源可能是近东。 茴香通常是通过干燥水果来生产的。 关于饮用经过科学证明的茴香的好处，并将解决其流行的用途。
茴香的化学成分
茴香油占其质量的1.5％至6％。 该油主要由反式茴香脑（占总含量的93.9％），黄芪（2.4％）组成，其含量超过0.06％的物质包括：甲基丁香酚，α-Cuparene，α-himachalene，β-bisabolene，对茴香醛，顺式茴香脑），以及该油的组成因一项研究而异，具体取决于该研究使用的化学分析方法，茴香的来源，收获日期和茴香的差异。还包含富含过去脂肪酸的脂质（脂肪），例如棕榈酸和油酸，占其质量的8-11％；碳水化合物，占其质量的4％；蛋白质，其占18其中的％。
喝茴香的好处
喝茴香具有许多健康益处，其科学证明的益处包括：
- 茴香水是肠子和恶心的天然产物，可用于便秘的治疗，还可用于排出气体和减轻消化道绞痛的痛苦，并减轻消化问题和消化不良的情况。
- 茴香被用来生产母乳并减轻婴儿的消化系统问题，但是支持其在增加产奶量中作用的研究仍不足以证明这种作用。
- 茴香是一种肌肉松弛剂和抗惊厥药。
- 茴香是开胃菜。
- 茴香含有强大的抗氧化剂，可以抵抗自由基。
- 茴香有助于驱逐痰液。
- 茴香有助于缓解咳嗽症状。 一项科学实验研究了由混合象牙提取物，茴香，百里香和棉花糖根的粘液组成的草药混合物对62-16岁之间因正常感冒或支气管炎而溃疡的89人的影响或其他由痰组成的呼吸系统疾病，发现该研究治疗后可改善咳嗽症状，并建议进行一些初步研究，以喝一杯茶，茴香，番红花，茴香和香菜，甘草，豆蔻，黑孜然，缓解哮喘过敏者的咳嗽和不适睡眠。
- 喝茴香通过减少由溃疡引起的粘膜损害而有助于胃溃疡。
- 茴香用作细菌和真菌的拮抗剂。 已经发现，茴香提取物及其挥发油都能有效地消除许多细菌和真菌。
- 喝茴香有助于抵抗病毒。
- 茴香有助于抵抗糖尿病。 一项研究发现，在5天之内每天吃60克茴香种子可导致血糖水平降低36％，并减少甘油三酸酯，胆固醇，血液蛋白和脂质的氧化。
- 一项研究发现，食用含有茴香，藏红花和芹菜籽的产品可减少经期的持续时间和严重程度，茴香有助于缓解经期疼痛。
- 茴香可以促进肝细胞的再生。
- 一些科学研究发现茴香脑（香精油的主要成分）具有杀死癌细胞和缩小肿瘤大小的能力。
- 一些初步的研究指出了茴香在刺激月经周期和增加性欲方面的作用，但是这些结果需要进一步的研究来证明。
茴香的流行用途
茴香广泛用于许多目的，例如：
- 减轻偏头痛的痛苦。
- 废气。
- 消毒。
- 尿失禁。
- 母乳产量增加。
- 排尿增加。
- 增加出汗。
- 刺激月经。
- 牙齿抛光。
- 帮助消化并有助于便秘的治疗。
- 一些流行的医学书籍提到茴香可用于治疗悲伤和噩梦，以治疗癫痫，癫痫，失眠和某些神经系统疾病。
- 与月经周期有关的疼痛缓解。
- 茴香被用作食欲不振者的开胃菜。
茴香的其他用途
- 挥发茴香油具有引起昆虫的作用。
- 食品生产，因为用于风味和香气。
- 一些初步研究表明，在头皮上使用包含茴香油，椰子油和日本利兰依兰油的气雾剂有助于消除头虱。
茴香剂量
没有科学研究来确定茴香的剂量，但是以下剂量是由专家通过临床试验确定的，该剂量是针对成人和12岁及以上的儿童治疗胃肠道疾病的剂量疼痛和浮肿，咳嗽和感冒时出现痰痉挛。 每天从1-5克茴香中捣碎，再加150毫升水制成的茴香茶已被选择2至3次。 在这种情况下，应该注意的是，在没有咨询医生的情况下，超过两周没有服用超过5克的茴香提取物，但是在儿童中，可以将一茶匙的婴儿与母乳一起加入一茶匙的茴香中。
茴香的使用
在饮食中正常食用茴香是安全的，但在以下情况下应注意：
- 孩子 ：不建议给孩子一定剂量的治疗措施，以防万一，因为没有科学研究可以安全地给予他们，但通常情况下，孩子可以按饮食量进食。
- 怀孕和哺乳期 ：合成代谢乙醇（茴香油的主要成分）在实验大鼠的实验中具有雌激素作用以及对胚胎细胞的抗肥和杀伤作用。 因此，在怀孕和哺乳期间应避免食用茴香油。 对于茴香制剂，最好在怀孕和定期母乳喂养期间食用。
- 必须避免使用茴香油而不咨询医生 并确定从中服用的剂量，因为这可能会导致毒性。
- 不含激素 –敏感的健康状况，例如乳腺癌，子宫癌，卵巢癌，子宫内膜异位和子宫肌瘤：在这些情况下，应避免使用茴香，因为它的活性与雌激素相似。
- 茴香的敏感性： 对茴香过敏的人应避免食用茴香，并避免食用其中所含的所有物质。
茴香的药物相互作用
避孕药，可降低其功效。
*雌激素药，也可能降低药效。
*他莫昔芬是一种用于治疗和预防对雌激素敏感的癌症的药物，可以降低该药功效的八角茴香，因此，如果服用，应避免服用八角茴香。