粟
是小米或辣根一词，摩洛哥方言被称为Ilan，是拉丁语Panicum spp和Pennisetum spp中的Thamam属Nigella属植物的类型，以及Fox Setaria spp的尾巴，这种植物产生非常细的谷物，并生长在百里香珍珠粟类型的亚洲和非洲干旱地区。
小米的用途
- 人类食品：这些谷物是非洲干旱地区的主要食品，可以像米一样煮熟，也可以像小麦一样碾碎谷物，并由劣质面包用称为面粉腻子的小麦粉制成。
- 啤酒业； 在非洲，小米也用于啤酒工业。
- 喂养； 小米为家禽和动物提供高营养价值和低成本。 这包括谷物和蔬菜（叶，茎，根或干稻草）。
小米的种类
- 珍珠小米百里香或小米： 拉丁学名Penisesetum americanum，也称为Cattail Millet，或Candle Millet，适用于营养贫乏的贫困地区（不适合沙漠农业的土地）的农业。 主要用于放牧牲畜，,的高度大约为四，种子类似于狭窄的穗状花序。
- 狐尾小米熏了意大利狐狸的尾巴 ：干草小米，其科学名称为拉丁语，被称为意大利Setaria（Chaetochloa）italica，用于种植干草和加长一米半的种子。
- Proso Millet 猪小米，也称为Panicum miliaceum，用作牲畜，家禽和鸟类的食物。 它用去皮的种子煮熟，可以很好地替代米粉，长30至60厘米。
- 手指小米 ：拉丁语Eleusine coracana中的学名，是南亚最重要的粮食之一。
- 小米 ：其科学名称为拉丁文Panicum miliane，称为苏丹小米或埃及小米，是印度最重要的粮食作物之一。
- 布朗布朗小米 ：拉丁文中的学名是Panicum ramosum，在美洲大陆特别是美利坚合众国生长这种类型，并制成稻草并由动物和鸟类赞助。
生产
世界每年生产约两千八百万吨，相当于世界谷物总产量的1.5％，其中约95％位于亚洲和非洲大陆，而世界上此类谷物的最大产量是印度，其次是尼日利亚，其产量为6万吨，尼日尔为两种半色，而中国的产量为XNUMX万吨，将成为最好和最高的小米生产国。