稻米是世界人口营养的主要和重要来源。 根据研究，它可以养活全世界一半以上的人口，并且是世界上最普通的厨师。 水稻植株在淹没的土地上生长，土壤肥沃，有机质含量高，持续了四个月至六个月。 在种植期间，空气温度必须至少为21°C。 为了获得水稻的好季节，应提供耕地的再生水。
世界各地有40,000多种大米。 这些种类分为三种：长粒米，中粒米和短粒米，每种都用于不同类型的厨师。 根据需要有不同形式的大米。 当外壳称为满米时，有紫花苜蓿米，它已从外皮中取出，但内皮仍然存在。 白米从外壳和内壳中去除。
大米的好处
大米含有各种形式和类型的许多对人体有用的营养物质； 它包含重要的维生素，矿物质和蛋白质，并具有以下优点：
- 由于它含有少量的钠，因此可以控制血压，因此，它是高血压患者的理想食品，并且由于具有以下特点，被认为可以维持心脏，动脉和血管的健康：有害胆固醇含量低。
- 保护人体免受各种癌症的侵害，因为它含有大量不溶性纤维，尤其是糙米和抗氧化剂，例如：维生素A，维生素C和类黄酮。
- 它通过其中所含的碳水化合物为身体提供能量； 对于在体内产生能量并滋养大脑的各种新陈代谢过程而言，这是必需的。
- 它刺激神经递质生长和工作，继而保持中枢神经系统的健康，从而保护人类免受阿尔茨海默氏病和痴呆症的侵害。
- 它有助于抵抗可能影响皮肤的炎症，并减少由此引起的刺激和发红。 可用作皮肤的营养膏。 它还可以用于治疗皮肤感染，并帮助他们解决痤疮等问题。