蜂蜜是蜜蜂用花蜜制成的甜食。 蜜蜂（蜜蜂（Apis）物种）产生多种蜂蜜物种，这是最常见的物种，大多数养蜂人都收集这种蜂蜜，并供人们食用。 其他蜜蜂（蜜蜂的ing）和其他膜状昆虫（例如蜂蜜和黄蜂）产生的蜂蜜具有不同的特性，可能会在另一篇文章中进行讨论。
蜜蜂通过恢复和蒸发过程将花蜜转化为蜂蜜。 然后将其作为基本食物的来源存储在蜂巢内的蜡蜜片中。
甜蜂蜜从果糖和葡萄糖中获取单糖，其相对甜度与糖颗粒几乎相同。 它还具有对面包具有吸引力的化学特性和独特的风味，使某些人更喜欢糖和其他甜味剂。 由于蜂蜜不是适合微生物的环境，由于水分活度低，大多数微生物不会在蜂蜜中生长。 但是，蜂蜜有时可能含有梭状芽孢杆菌和肉毒杆菌的休眠孢子，可能对婴儿构成威胁。 孢子也可以成为婴儿的肠道细菌，表面不成熟，导致中毒甚至死亡，甚至导致疾病。
由于蜜蜂在某些宗教的某些宗教信仰和象征意义中发挥着作用，因此在《古兰经》中用同样的词提到过蜂蜜。 在穆罕默德《古兰经》中，第15节，在提到天堂人民的一些祝福时，说：{在那儿，水河不是牙齿，牛奶河没有改变口味，酒河对于来自苏拉特（Muhammad：15）的饮酒者和蜂蜜精炼厂的河水。 如上所述，Surah Al-Nahl中有蜂蜜的迹象。 第69节：真主说（意思的解释）：“他会喝各种颜色的饮料从她的肚子出来，用这种方法可以治愈人们。” 除了在一些预言性传统中提到的，它还提到了它的益处，并且它是有用的药物。
蜂蜜具有悠久的人类食用历史，并已在各种食品和饮料中用作甜味剂和香料的一部分。 蜂蜜的风味因花蜜的来源而消失，并且蜂蜜的类型也不同。 它也已在各种医学传统中用作治疗某些疾病的方法。