如何制作Haloumi奶酪
Haloumi奶酪是中东和塞浦路斯岛上最著名的奶酪之一。 它特别是由羊奶制成。 它可以生食，油炸或烧烤食用。 可以将其添加到许多沙拉和食品配方中，例如面食，茴香和富含钙的钙，钙有助于生长，健康和骨骼建设，以及增强牙齿的强度，稳定性和健康性。 ，对于心脏的性能和健康也很有用； 富含抗氧化剂。
主要成分
- 十公斤未加热的液态温牛奶未经巴氏杀菌，温度范围为XNUMX摄氏度至XNUMX摄氏度。
- 一克或相当于四分之一茶匙的凝乳酶的量-一种类似于酵母颗粒的小颗粒。
- 四分之一升的纯净水是健康的。
如何准备
- 我们将一克的凝乳酶溶解在四分之一升的纯净健康水中，而这种凝乳酶是非常必要的，否则，我们将不会得到卤蛋。
- 将溶解的地幔加到水中，并与10升温暖的液态牛奶充分混合XNUMX至XNUMX分钟。
- 我们将汤匙或小刀或任何合适的工具浸入混合物中，以确保已到达正确的责备阶段，然后将其拔出。 如果上面滴有液态奶，则表明奶酪尚未煮熟。 清洁，无任何液态奶痕迹。
- 我们用刀或任何其他工具将奶酪切成合适的立方体，这将加速奶酪中水分的排出。
- 切片至少十分钟后再放奶酪，直到我们完全除去将要过滤的水，并从奶酪中浮出，以表明奶酪是否完全成熟。
- 我们非常小心地移动多维数据集，以免它们在放置奶酪的容器的所有角落破裂，并保持搅拌两到五分钟。
- 我们将奶酪放在一块纱布上，以完全过滤掉多余的水，以备后用。
- 我们将之前的水煮沸，然后将奶酪块加入其中，直到看到它漂浮在水面上。
- 我们将奶酪在适当的金属或塑料表面上切割，并不断搅拌，同时在表面添加食盐。