奶酪
奶酪是进入人体营养的重要物质之一，奶酪是由牛奶制成的，用于奶酪行业的最佳牛奶类型是山羊奶，奶酪是用凝乳酶制成的，是一种从动物肠中提取的有用细菌，并且奶酪的类型很多，例如在印度制造的帕尔玛干酪，切达干酪，在黎凡特制造的切达干酪和在埃及和黎凡特生产的奶酪而闻名的古拉什奶酪，其种类和制作方法各不相同。奶酪的生产取决于不同的地区和国家。 它包含许多重要元素，例如乳糖，白蛋白，矿物质，蛋白质和脂肪，因此可用于多种用途。 奶酪作为蛋白质和矿物质（如钙，铁和硫）的来源，具有很高的营养价值。
制作奶酪的方法
成份： 牛奶，醋，盐和五谷的祝福。
如何准备
- 将牛奶放在锅中放火上，直到开始煮沸为止。
- 牛奶煮沸后，将醋加到牛奶中。
- 我们搅拌牛奶直到血栓形成并与水分离。
- 我们继续搅拌直到牛奶中的所有蛋白质沉积。
- 留下牛奶，直到其沉降，然后用干净的纱布将其一半。
- 离开奶酪，直到奶酪完全排干水分。
- 我们关闭一块纱布，并在上面放一小块砝码，直到除掉所有的水，并得到所需的奶酪形式。
- 可以将石榴添加到奶酪中以支持其营养价值。
用传统方式制作奶酪
- 牛奶加热到35°C。
- 每季度片剂加一或四份。
- 充分挤奶，使凝乳酶均匀地分布在牛奶上。
- 将牛奶保持在中等温度，直到形成血栓。
- 用刀切下血块，并放入纱布中，直到液体完全分离。
- 在浇铸血栓之前，将纱布放入模具中，使其呈奶酪的形状。
- 奶酪压榨之前，消除了最大量的树液。
- 将凝块均匀地放在布的所有部分，然后将布封闭在凝块上以进行压缩。
- 将一块干净的木头放在血栓上，然后放上砝码，放置约两个小时。
- 除去奶酪上的布，然后切成味，然后加盐以除去奶酪中残留的最大量的水。
- 将奶酪放入盐中两天，以除去最大量的稻草，并帮助添加适量的盐以防止损坏奶酪。
- 将盐水在少于20％盐水的盐水中煮沸。
- 将奶酪包装到干净的器皿中，加入盐溶液，然后盖紧。