豆浆
豆浆被公认为是流行乳的替代乳。 有些人由于对牛奶中的乳糖不耐症或想降低胆固醇而选择饮用。
豆浆制造
可以通过多种成分在家中自制豆浆，并按照以下步骤操作：
主要成分
- 两杯干大豆。
- 八杯过滤水。
- 日期的六种水果（可选）。
- 一小块法兰绒豆（可选）。
制造方法
- 将大豆放入一个大碗中，浸入水中，过夜浸泡，注意将其充分浸入水中。
- 第二天用浸泡的水将豆洗净，放入搅拌机中。 每杯大豆放置四杯水。 然后，将混合物充分沥干。 将仅重复丢弃的大豆浆。 杯豆浆。
- 将豆浆放到锅中，用中火加热，不断搅拌直至沸腾，同时煮沸后降低热量，并在不断搅拌下沸腾15至20分钟，并必须除去形成的泡沫。表面。
- 待牛奶冷却后，除去表面上形成的奶油，如果需要使牛奶淡化，则添加枣子和香草以在搅拌机中混合。
- 豆浆存储在冰箱中，使用后可以使用三到四天。
豆浆的好处
丰富的蛋白质来源
植物蛋白的来源通常包含简单的氨基酸，豆浆则不然。 它是人体非常需要的蛋白质和九种必需氨基酸的丰富来源。 人体将这些氨基酸转换成必需的蛋白质，它需要增强免疫系统，增强组织的结构蛋白，在体内产生能量的酶以及一杯XNUMX克豆浆中的蛋白质量。
钙和铁的丰富来源
喝豆浆有助于增加体内铁和钙的含量，从而增强骨骼密度并预防骨质疏松症。 一杯豆浆含有299毫克的钙，约占每日推荐钙的30％。豆浆中的铁还刺激红血管的活动并增加氧气向人体的流动。 一杯豆浆含铁1.1毫克，是建议每日铁含量的6％至14％。
核黄素和维生素B12的丰富来源
豆浆是复杂B族维生素（尤其是核黄素，维生素B2和维生素B12）的重要来源，有助于激活红细胞并维持神经系统的完整性。 一杯豆浆含有3微克的维生素B12和核黄素。豆浆细胞可产生能量，保护DNA免受破坏。