果糖
果糖称为果糖或左旋糖。 从科学上讲，它是一种天然富含水果和蜂蜜的单糖。 ，因为在蜂蜜，枣，葡萄干，糖蜜和无花果中发现的含量超过10％，在葡萄，苹果，坚果和蓝莓中发现的含量为5-10％，因此，果糖与葡萄糖，C6H12O6的化学式相同，但是它的原子排列各不相同，以使舌头上的味蕾更加刺激甜味。 果糖还存在于许多食品中，例如软饮料，即食早餐谷物，甜味果糖甜味剂等，以及大多数人类食品食用的果糖，因为它比糖食桌甜在减肥，糖尿病和其他饮食中，许多人会发现，甜味降低了人们获得相同食糖的甜度的程度，因此，本文将学习有关果糖和科学真理的知识。代替食用糖。
添加糖对健康的影响
饮食中消耗的糖分为两种：来自水果，蔬菜，牛奶，谷物的天然糖和添加的糖。 在过去的时期中，增加了食品中糖的使用量。 果糖是添加到食物中的这些糖之一。 用作果酱行业的防腐剂，并使西红柿和醋制成的产品的酸度均等。 。
通常，吃糖（包括适量和适量的果糖）会增加饮食的愉悦感，对健康没有负面影响，但是增加摄入量会从两种方面影响健康。 首先是通过提供空卡路里，也就是说，它不给身体提供卡路里就增加了肥胖和体重增加的机会，特别是因为这些食物中的许多还含有高水平的脂肪，并且摄入了大量的果糖。增加体重的机会与加入其他糖的机会相同，第二是通过增加蛀牙的机会。
果糖及其对健康的影响
通常，建议减少含有大量添加糖的食物的摄入量，尤其是果糖，建议与其他糖类一样少量食用。
摄取果糖后，将其转移到肝脏，在肝脏中转化为葡萄糖。 通常，果糖代谢会刺激脂质形成，因此许多研究发现摄入果糖后血脂水平会上升。 在一项针对6至14岁儿童的研究中，研究了许多最重要的与果糖有关的因素，该研究发现甘油三酸酯水平增加，而良好胆固醇（HDL）水平低，并且发现体重增加的儿童中不良胆固醇（LDL）分子的大小较小，果糖是影响这种不良胆固醇分子的饮食中的唯一因素，因此，果糖的摄入可能增加未来患心血管疾病的风险。 尿酸的产生还增加了果糖的含量，从而降低了一氧化氮的水平，而一氧化氮的水平在血管松弛和血液循环中起着重要作用。
在糖尿病患者中，尽管其血糖指数低，但不建议将果糖替代食用糖，因为它对脂质具有负面影响。
此外，摄入高果糖玉米糖浆（在许多食品中用作添加的糖）可能会导致许多人腹痛，腹胀和消化系统其他症状，原因是：一项研究发现果糖摄入会引起许多胃肠道症状，参与这项研究的每183个人中就有XNUMX个人，其中包括XNUMX个人。 近年来，这种现象随着含果糖产品的大量食用而上升。
在此应注意的是，减少果糖糖消耗的指南意味着将果糖添加到食品中，而不必担心水果中果糖的摄入。