豆浆的定义
是通过将大豆粉放入水中而获得的液体，对于无法负担牛奶产品的素食者，它是普通牛奶的无脂替代品。
豆浆的好处
蛋白质来源
豆浆包含饮食中必须提供的全部九种必需氨基酸，这会导致人体以新蛋白质的形式收集氨基酸，包括免疫系统功能的基本抗体，将组织结合在一起的结构蛋白，以及帮助细胞产生能量的酶和蛋白质，是蛋白质的来源，这与大多数植物蛋白不同，后者含有某些必须从饮食中获得的氨基酸，因为每杯普通豆浆和非乳制品都含有XNUMX克蒂纳
增加钙和铁
喝豆浆有助于增加体内的钙和铁。 身体依靠饮食中的钙来维持骨骼组织的密度和强度。 一杯普通的不加糖的豆浆包含约299毫克的钙，并贡献30％的钙。每天建议的钙含量，豆浆中的铁有助于红血管正常工作，帮助组织获取所需的氧气，每份大豆牛奶可提供1.1毫克的铁，约占男性，女性和玛雅人推荐量的14.6％。
获取维生素B12
豆浆有助于补充复杂的维生素B，是核黄素或维生素B2和维生素B12的丰富来源。 足够量的维生素B12有助于细胞产生DNA，红血丝，并维持神经健康，因此人体每天需要超过2.4毫克的维生素B12，而一份豆浆则可提供三毫克的维生素B12。豆奶中的维生素B0.51和核黄素可帮助细胞产生能量，保护DNA免受损伤，并喝一杯牛奶大豆可增强核黄素39毫克，约占男性每日推荐摄入量的46％，占XNUMX％女用。
豆浆
豆浆是成人和儿童的常见过敏原，在美国，大多数大豆是从转基因植物中生产的，这是一个令人关注的问题。 哈佛大学（Harvard University）于2008年进行的一项研究发现，进食大量含有大豆的食物可能会导致生育问题并减少精子数量。