绿茶
茶是由山茶树叶制成的,茶是继水,咖啡之后的第二大饮料,仅次于水。 从该植物的叶子中制备出三种类型的茶,即绿茶。通过抑制氧化性氧化酶的活性来干燥和蒸发不使多酚类化合物氧化的新鲜茶。干燥,以及煮熟的茶叶Mira蒸干后蒸发所带来的红茶和红茶,绿茶被认为是这三种物种中对人体健康最有益的。 绿茶产于中国和日本,每年约生产2.5万吨绿茶,约占世界产量的20-22%,亚洲国家大量消费,而欧洲国家美国更多地依赖红茶。
从那时起,绿茶就被认为具有许多健康益处。 科学研究开始照顾它了三十年。 已经发现它在许多疾病的预防和治疗中起重要作用。 它被认为是一种功能食品,必需营养素。
睡前喝绿茶的好处
一天中的任何时候都可以发现绿茶的许多好处,并且没有科学的证据表明偏爱在特定的时间喝绿茶,但是由于它是休息时间,因此许多人可能更喜欢睡前喝绿茶。和放松,使人获得愉悦和放松。摄入更多,并且虽然喝绿茶会增加智力活动,但与咖啡不同,由于咖啡因含量不高,不会引起失眠。
许多人认为,睡前喝绿茶特别有助于增加新陈代谢,减轻体重和排毒。 但是,尽管没有什么可以预防的,但是在任何时候都可以享受这些好处。 。
与非血红素铁源一起饮用绿茶也会降低其吸收率,因此它可以在就寝前帮助您远离进餐时间进食,从而避免这种情况。
绿茶的好处
绿茶在古代中医中用于治疗头痛,身体酸痛,消化问题,抑郁和排毒,作为刺激物和延长生命的处方。 绿茶的健康益处特别归因于咖啡因,茶碱和挥发油,尤其是多酚。 中枢神经系统中的咖啡因刺激机敏,思想连贯和消除疲劳。 茶碱有助于某些咖啡因的作用,并增加智力活动并增加心脏收缩的强度和血管的舒张作用,并且除咖啡因在支气管肌肉舒张和刺激中的作用外,还比尿素更能产生尿液。呼吸。
至于绿茶中的挥发油,建议不要延长浸泡茶的时间,以免失去这种油。绿茶由于其多酚的含量及其在体内的作用而受到了广泛的关注。强大的抗氧化剂,绿茶可防止基因改变,抗击糖尿病,抵抗细菌,炎症和胆固醇。 它还发现了对口腔健康的好处,例如; 预防蛀牙,牙周疾病和蛀牙。 儿茶素和没食子酸在绿茶的以下健康益处中起着关键作用。
抗氧化活性
绿茶是抗氧化剂的丰富饮食来源。 它包含多酚,尤其是儿茶素和没食子酸,还包含类胡萝卜素,生育酚(维生素E),抗坏血酸(维生素C),矿物质,例如铬,锰,硒,植物化学物质。 几项研究表明,平均摄入绿茶后血浆中抗氧化剂的含量增加,并且发现绿茶引起的血液中高容量抗氧化性降低了DNA和脂质(脂肪)的氧化损伤,并发现许多研究能力绿茶可以减少体内的氧化应激,减缓细胞的衰老。
抵抗遗传变化和癌症的能力
儿茶素对抗氧化的功效明显高于维生素E。绿茶减少了吸烟引起的基因毒性,并增强了排除致癌化学物质的酶的活性。 研究发现,人类食用绿茶与预防多种癌症之间存在联系,例如肺癌,结肠癌,食道癌,口腔癌,胃癌,小肠癌,肾癌,胰腺癌和乳母细胞瘤。
对实验动物的一些研究还发现,绿茶具有预防皮肤癌,肺癌,口腔癌,食道癌,胃癌,肝癌,肾癌,前列腺癌和其他器官形成的能力。 根据许多研究和科学研究,茶被用作癌症预防剂。 茶提取物还被制成亚麻保护材料,用于人体实验。
因此,绿茶发挥了作用 它具有刺激消除致癌物质毒性的酶数量的能力,具有调节天然细胞生长和死亡的作用,具有刺激消化系统中细菌生长的能力,并在绿茶中起作用儿茶素能对抗活动性炎症过程的产物并增加患癌的风险。 动物研究发现,绿茶具有阻止致癌物和基因之间相互作用的能力,从而可以防止引起癌症的遗传变化的转变。 绿茶中的儿茶素能直接阻止癌细胞的生长。
乳腺癌
多项研究表明,绿茶中的儿茶素具有降低乳腺癌细胞生长和分裂的能力。 绿茶消费与乳腺癌发病率之间也存在反比关系。 体外研究还发现,ibigallocatechin- Epigallocatechin(绿茶中发现的儿茶素之一)与tamoxifen(一种用于预防和治疗乳腺癌的药物)的组合可促进它们对乳腺癌细胞的命名。 在对该儿茶素的其他研究中,已证明它可刺激乳腺癌细胞的死亡。
子宫和前列腺癌
已发现食用绿茶会不断降低子宫癌的风险,并被发现在预防前列腺癌中发挥作用,并发现了Apigalloatikin-3-gelat(一种绿色的儿茶素)。茶)可防止前列腺癌细胞的生长并刺激死亡,多酚可通过化学疗法和放射线刺激其在癌细胞死亡中的效率,并维持健康细胞的健康。
胃癌,结肠癌和直肠癌
一些研究发现绿茶在预防胃炎和降低患癌症的风险中具有作用。 相比之下,一些研究人员尚未发现食用绿茶与预防胃癌之间的相关性。 一位研究人员也未能找到绿茶与结直肠癌风险之间的联系,但必须牢记, 增加大肠癌风险的因素 包括结肠直肠癌的慢性家族史,持续使用止痛药(NSAID),烹饪肉类,抽烟,缺乏运动,超重和肥胖,大量食用红肉和酒精以及绿茶摄入与预防直肠癌之间的相关性考虑到可能影响这项研究结果的许多因素的存在,其结果大于结肠癌的发现。
降低血压,胆固醇并预防心血管疾病
自古以来,绿茶已被用于中药以降低高血压。 在最近的研究中,结果好坏参半。 一些研究发现,绿茶由于其抗氧化成分可以降低高血压。 一些流行病学研究绿茶血压低。 在一项研究中,每天平均饮用绿茶或乌龙茶(120毫升/天)降低了中国人患高血压的风险。 在针对老年妇女的一项研究中,还发现长期食用可以改善血压。但是,正如我们前面提到的,一些研究未能找到绿茶与降低血压之间的关系。
许多研究发现,饮用绿茶与动脉粥样硬化,冠状动脉疾病和恶化的发生之间存在不利关系。 尽管降低这些疾病的感染和发展风险的机制尚不十分清楚,但认为保护LDL胆固醇免受氧化和随后的氧化也可能起重要作用。 绿茶囊肿还可以降低血液中的胆固醇并减少吸收。 一些研究发现,绿茶中发现的多酚会增加HDL胆固醇,从而降低绿茶的死亡风险。 与不食用绿茶的消费者相比,心血管疾病以及绿茶消费者的心血管疾病死亡率降低了。 研究发现绿茶中的儿茶素能改善血流引起的血管壁松弛。
改善口腔健康,预防蛀牙,跌倒和牙周疾病
蛀牙,牙龈疾病和牙龈疾病等口腔疾病会影响整体健康。 许多研究发现,食用非糖类绿茶可减少蛀牙的风险。 还发现即使在饮食中加糖也可以减少蛀牙。 实验动物具有相似的结果。
一些研究表明,绿茶儿茶素具有降低牙龈疾病风险的能力。 研究表明这些儿茶素在抑制唾液中碳水化合物的淀粉酶消化作用中的作用,从而降低了慢淀粉食品对龋齿的影响。 此外,氟化物的作用部分在于与口腔组织的联系和相互作用,从而影响龋齿,蛀牙和口腔癌的进程,此外多酚化合物还具有作为抗氧化剂的作用,可保护口腔癌和龋齿并与多种类型抗争引起腐烂的细菌,因此绿茶已成为口腔健康的功能食品,并被引入牙膏行业。
预防紫外线
紫外线被认为是致癌物,因为暴露于皮肤会不断引起许多皮肤疾病,例如皮肤癌。 外部使用ibigallocatechin-3-galate(绿茶中的儿茶素之一)和其他儿茶素可保护多种类型的辐射;许多动物研究发现,外部使用绿茶中或服用的多酚可减少辐射。紫外线辐射引起皮肤癌的风险。
控制体重和对抗肥胖
许多研究人员建议儿茶素在控制体重中的作用。 在对小鼠的研究中,研究人员发现咖啡因和硫胺素可改善多酚对体重和脂肪积累的作用,绿茶可以减少脂肪的消化吸收。 多酚有助于增加去甲肾上腺素,增加人体消耗的能量(燃烧卡路里和脂肪),一项研究发现,喝含绿茶儿茶素,咖啡因和钙的饮料可使每天燃烧的能量增加4.6%,但这一项研究没有阐明这些组成部分在一个单一的作用。
吃绿茶,乌龙茶和红茶可以减少老鼠的体重,甘油三酸酯,总胆固醇和血液中的坏胆固醇(LDL)。 一些研究发现,人类摄入绿茶与人体燃烧率的增加和体重减轻的关系。 相反,一些人体研究并未发现绿茶对体重的影响。 对定期饮用绿茶10年及以上的人的绿茶消费与体重的逆关系进行的研究表明,鼓励饮用绿茶是合理的。
提高葡萄糖耐量,改善胰岛素有效性和身体敏感性
几项研究发现绿茶在改善葡萄糖耐量和改善体内胰岛素功能中起作用。 一项研究发现,绿茶由于表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(绿茶中发现的儿茶素之一)的作用而增加了胰岛素的活性。此外,在绿茶中添加柠檬并没有改变这种作用,而每杯绿茶中可以含50克牛奶,以略微减少牛奶。在一项对大鼠的研究中,发现绿茶可以降低血浆葡萄糖,胰岛素,甘油三酸酯和游离脂肪酸的水平。 多酚化合物还增加了输入到脂肪细胞的葡萄糖水平。 一些研究表明,epigallocatechin-3-gelat不仅调节血液中的葡萄糖水平,而且还有助于修复β细胞(在胰腺中产生胰岛素的细胞)。
发现从绿茶中提取的多酚化合物可降低实验动物糖尿病中较高的肝脏和肾脏酶水平,并发现可降低糖尿病中升高的脂质(脂肪)氧化,并且在实验中进行了研究。动物具有儿茶素减少糖尿病中甘油三酸酯的能力,以及类似胰岛素的活性和改善的胰岛素功能。
其他福利
- 对细菌和病毒的抵抗力,例如沙门氏菌,梭状芽孢杆菌和游杆菌,在古代中医中被称为腹泻和伤寒治疗。 一项研究表明其在根除引起溃疡的幽门螺杆菌中的作用,虽然它不影响生活在消化系统中的细菌,但发现绿茶在对抗流感病毒方面具有重要作用,尤其是在早期。阶段,并在对抗单纯疱疹病毒(Herpes simplex),腺病毒等方面引起腺热。
- 对一些真菌的抗性,。
- 提高骨密度,降低骨折风险,尤其是骨盆骨折的风险。
- 预防心pit,例如肝,皮肤和动脉硬化。
- 增强免疫系统,因为它可以防止氧化物质和自由基的作用。
- 一些人建议在药物中加入绿茶预防肾移植后的肾脏排斥反应。
- 最近的一些研究表明绿茶在预防帕金森氏病,阿尔茨海默氏病和其他神经系统疾病中的作用。
- 由于其对炎症的抵抗力和止血的作用,因此在昆虫s中有用。
- 一些研究表明绿茶摄入与肾结石成反比。
- 在动物研究中,发现绿茶可以减少白内障(白水或白内障)中的白内障。
- 一些人建议绿茶对酒精中毒有有益的作用。
- 喝绿茶会增加每日摄入的水量,也是人体重要的许多重要维生素和矿物质的良好来源。
- 绿茶还具有很高的抗氧化剂含量,因此也被用于食品,化妆品和药物制剂中,从而使其成为天然且有效的防腐剂。 。
绿茶损害
大剂量的绿茶会造成一定程度的损害,但通常是由于给实验动物服用高剂量的药物或大量绿茶造成的,而不是人类在饮食中通常服用的正常剂量。 这些影响包括:
- 绿茶儿茶素对肝细胞的毒性作用。
- DNA的氧化损伤。
- 甲状腺肿。
- 吃超过5杯绿茶会导致许多副作用,例如头痛,压力,睡眠问题,呕吐,恶心,腹泻,心律不齐,胃灼热,头晕,耳鸣,发抖,混乱和混乱。
在以下情况下,您还应避免喝绿茶:
- 严重的心脏病。
- 在怀孕和哺乳期,每天不宜多喝一杯至两杯。
- 绿茶会导致尿失禁,因此可能会影响某些药物的使用。 服用大量药物之前,请咨询您的医生。
- 绿茶所含的铝会影响肾衰竭患者。
绿茶的历史
人们相信,第二位中国皇帝神农是最早发现茶的,当时茶树的茶树是在公元前2737年飞入沸腾的水杯中的,这是地球上最古老的凉茶,并于1560年传入欧洲并于1650年传入美国。 1657年,第一杯茶作为健康饮品于XNUMX年在伦敦出售,自古以来就一直对健康具有重要意义。
安装绿茶
绿茶的化学成分复杂,其特征在于:
- 蛋白质:占其干重的15-20%,并且其中包含酶和某些氨基酸(干重1-4%)。
- 碳水化合物:占其干重的5-7%,包括纤维素,葡萄糖,果糖和蔗糖。
- 脂质(脂肪):例如亚油酸和亚麻酸,以及甾醇(例如豆甾醇)。
- 维生素 B , C, 和 ۿ .
- 咖啡因和茶碱。
- 叶绿素和胡萝卜素。
- 一些挥发性化合物。
- 矿物质:占绿茶干重的5%,包括钙,镁,铬,锰,铁,铜,锌,钼,硒,钠,磷,钴,锶,镍,钾,氟和铝。
- 多酚:绿茶中最重要的成分是类黄酮,占其干重的30%,
儿茶素是绿茶中发现的最重要的黄酮类化合物,数量包括生产方法和栽培地理区域都千差万别,Epigallocatechin-3-gallate是绿茶中含量最丰富的儿茶素,它也含有没食子酸和没食子酸。其他酚酸,如绿原酸和酒石酸。