干冰是二氧化碳。 干冰之所以被称为这个名字，是因为它使雪直接从固态变成气态而没有融化。 它是压缩的二氧化碳，二氧化碳是地球大气层的自然组成部分。 是我们在呼气时呼吸释放的气体，是植物在光合作用中使用的气体。 干冰是二氧化碳固体模型的通用名称。 Perst Air Appliances长岛最初于1925年生产二氧化碳的长期品牌，随着时间的流逝，现在它指的是任何二氧化碳。
通常，干冰对于冷冻特别有用，因为它的极冷温度高达– 78.5华氏度或摄氏温度，因此可以保持冷冻。 干冰之所以被广泛使用，是因为它易于冷冻，并且易于使用绝缘手套操作，因为干冰本身不是有毒物质，但是不能容忍冷固体的表面。 干冰主要有两种形式，一种是重量超过50磅（相当于22公斤）的干冰块状，另一种是小块状，其大小从米粒的大小到类似于冰球的零件或符合批准的规格的零件。 通过二氧化碳的压力来制造和形成干冰。 干冰生产厂通常靠近运送二氧化碳的炼油厂。 液体从高压管移至正常大气压。 结果，它会高速膨胀和蒸发。冷却到-109华氏度的凝固点，并保存在管中，然后根据该公司的规格进行成型。
在干冰的存储过程中，由于干冰的冷冰会导致冰箱中的热量关闭冰箱，因此不会将干冰存储在厨房的冰箱中。 干冰用于冷冻和保存易腐烂的材料，尤其是在食品中，因为干冰冷却器的冷却能力是整个H2O的三倍。 冷却对于保持冷藏食品和防止运输过程中细菌的生长很重要。 干冰用于冷却和保护食品或食品，其包装必须非常干净，并保持其形状，直到到达运输地点为止，而不会造成任何形式上的缺陷，从而在使用时发送食品样品或包裹时会富集制冷容器。 众所周知，转移会溶解达到冰度的水，因此，由于温度不同，食品样品包装上可能会出现污垢或包装发生损坏。 其他与食品相关的用途有助于延缓用于面包店和糕点店的活性酵母的生长， 它用于减缓苗圃中花蕾的生长，以使植物对消费者保持新鲜，在制造过程中用作橡胶行业的冷冻剂，并且已成功用于剧院中产生烟雾的气体转化功能。 干冰的另一个重要应用是通过将雪球扔在表面上干燥，以高速清洁它们的过程，从而从外部和表面清洁建筑物，因为雪球在大气中蒸发时只剩下污物或油漆。