古拉什奶酪
古拉什奶酪是埃及最常见的奶酪之一。 它在农村地区广泛分布，易于制造，成本低廉，收益丰厚。 古拉什奶酪富含动物蛋白。 它包含高百分比的钙和磷以及维生素和矿物质。 低脂。
Quraish奶酪是由酸奶制成的，加淡盐或不加盐，并被医生推荐给心脏病和肾脏病患者，并建议他们根据自己的健康状况进行高压处理
在农场制作古拉什奶酪
- 通过油炸除去剩余酸奶中的奶油后，可以按照农民的方法，将牛奶放在冰箱外面三天，或者将牛奶煮沸并将其放入冰箱，然后从脸上取出奶油。
- 将牛奶煮沸后，加入少许盐和醋，在温暖的地方放置三个小时，然后观察牛奶凝聚力放在一块纱布中，然后澄清并持续六个小时，直到奶酪变硬为止。
在农村制作古拉什奶酪
- 农村人使用不同的方法。 他们将酸奶放在一锅陶器中，直到奶油升至表面然后拉出为止。
- 将牛奶放在温暖的地方直到反应完成，注意在室温下煎炸的过程相当于二十或二十五摄氏度。
- 温度控制非常重要； 应该注意的是：
- 不要将温度升高到要求的速率以上，以免引起发霉，奶酪中味道不当的出现，甚至不会变成酸性
- 所需等级的低温有助于扩散并制造引起霉菌和奶酪破坏的微生物。
- 牛奶不应经过巴氏消毒；
在家制作古拉什奶酪
主要成分
- 四公升巴氏杀菌牛肉。
- 四汤匙白醋。
- 少许盐。
如何准备
- 在不粘锅中将牛奶加热至中等温度，直到即将沸腾。
- 将适量的醋加到混合物中，轻轻搅拌，然后从火中移出混合物，并放少许盐。
- 用一块布盖住锅，静置两个小时，直到固体与液体分离。
- 准备一个大的过滤器，盖上一块大纱布，然后放入一个深碗中。
- 牛奶表面上形成的固体由带有孔的钢包提起并放在纱布中。
- 用一块纱布盖住奶酪，然后放很重的东西并清洁直到被水覆盖。
- 用尼龙袋或锡纸片将奶酪以鼓的形式擦拭，然后彻底按压以除去液体，然后放入干净的容器中。
- 将奶酪放在冰箱中，直到完全固化，然后再使用。
希腊沙拉奶酪Quraish
主要成分
- 将一百八十克古拉什奶酪切成薄片。
- 红洋葱小，切成薄片。
- 两片切成薄片的西红柿。
- 将两片黄瓜切成圆形。
- 少许盐。
- 少许黑胡椒粉。
- 一汤匙橄榄油。
- 一茶匙牛至。
- 2汤匙新鲜的薄荷叶。
- 一茶匙红醋。
如何准备
- 将番茄酱和洋葱加在深酱黄瓜汁中，然后加入橄榄油，牛至和红醋。
- 将成分轻轻地弄平，直到它们充分混合并混合。
- 用少许橄榄油煮奶酪片。
- 在火上加热煎锅，将奶酪片每侧放置1至2分钟，直到炒熟为止。
- 奶酪片散布在沙拉上，并用薄荷叶装饰。