三文鱼
鲑鱼对人体和健康最有用的脂肪鱼之一是鲑鱼，它含有大量的长链omega-3脂肪酸，对人体很重要，而且鲑鱼的质量也各不相同。重要的物质，并且可以通过多种方式制备鲑鱼，因此可以每周设置一次以获得所有益处。
鲑鱼的种类
鲑鱼有五种主要类型，分别是：
- 奇努克鲑鱼 奇努克鲑鱼，是脂肪中含量最丰富的鲑鱼，并且由于其丝质质地而最昂贵。
- 红鲑鱼 ：红鲑鱼，其中红鲑鱼的脂肪含量较低，但其脂肪含量足以使他尝到鲑鱼的味道。
- 鲑鱼 ：Coho鲑鱼，与其他物种相比，它是味道最适中的鲑鱼，通常是运动渔民的目标。
- 三文鱼座头鲸 （座头鲑），颜色浅，不经常食用。
- 鲑鱼 鲑鱼（鲑鱼中脂肪含量最少）用于制备寿司。
三文鱼的好处
三文鱼有很多好处，包括：
- 维持体内的血压水平，防止血压升至正常水平以上，并减少在动脉中积聚和蓄积的脂肪，从而有助于预防心脏病，例如心脏病发作和癫痫发作避免动脉粥样硬化的疾病，因为其良好的omega-3和镁含量。
- 增强甲状腺功能并预防与甲状腺素生成减少有关的症状，包括体重增加，以及由于支持甲状腺健康和重要功能所必需的硒含量，增加患心脏病和血管疾病的风险。
- 研究还发现，怀孕期间每周至少吃12盎司鱼的母亲所生的孩子比那些没有节食或由于摄入过多而摄入不足的母亲所生的孩子具有更高的社交能力。鲑鱼中omega-3脂肪酸的含量。
- 它有助于预防身体多个部位的恶性肿瘤和癌症，减缓肿瘤的生长并改善癌症寿命。 由于维生素D和omega-3脂肪酸的含量很高，因此医生建议高omega-3饮食可以预防癌症的发展。
- 升高低密度脂蛋白胆固醇（HDL）的水平，并调节血液中的胆固醇水平，因为它的omega-3脂肪酸含量很高。
- 它含有丰富的维生素D，可帮助骨骼吸收和吸收骨骼中的钙质，从而有助于骨骼的形成和生长。 钙是骨骼建设的主要成分。 它还含有磷，磷也参与骨骼和细胞的形成。
- 它有助于预防各种类型的感染，例如关节炎。 由于氨基酸和肽的含量高而变化，人体需要正常运作，因此不能自行制造这些分子，而这些活性具有生物活性以增强和支持关节软骨，并增加产生重要的关节胶原蛋白，它还具有抗炎特性，并可以缓解由关节炎引起的疼痛。
- 刺激大脑和记忆，增强神经系统，并预防与衰老相关的脑部疾病，例如阿尔茨海默氏病，因为它含有大量的omega-3脂肪酸，维生素B12和维生素B3。
- 保护眼睛免受可能影响眼睛的疾病的侵害，并有助于预防慢性干眼； 由于它具有抗抑郁作用，因此与维生素A一样，与许多载体一样。除现有的鲑鱼脂肪酸外，在预防黄斑变性疾病中也起着重要的作用。 这是视力下降会影响人类衰老的主要原因。
- 它有助于修复和治疗因视黄醇和维生素B3含量受损的皮肤。 它还具有维他命E的含量，可以保持皮肤的健康，美丽和新鲜感，众所周知，维他命E作为一种强大的抗氧化剂，可以净化和保护人体和皮肤免受毒素和有害物质的侵害。
- 支持脂肪，碳水化合物和蛋白质的消化和代谢； 由于其维生素B 2的含量，还促进了食物的消化和将其转化为人体可以受益的能量； 因为它含有维生素B3。
- 帮助蛋白质和红细胞的新陈代谢； 由于其维生素B6的含量，还进入血液的形成和增强； 因为它含有维生素B 12。
- 它具有高抗氧化剂，维生素A，D和镁，它们是重要的抗氧化剂，可以保护和净化体内的毒素和有害物质，并与阻止人体各种功能的自由基对抗，因此可促进人体的免疫系统。
- 通过激活可增加糖吸收的新陈代谢来减少糖尿病的发生，并降低血液中糖的水平，因为镁的含量很高。
食用鲑鱼时发出警报
为了利用众多鲑鱼的益处并避免由于食用鲑鱼而造成的损害，应考虑以下警告：
- 三文鱼中可能含有有害母亲和胎儿健康的汞。 妇女在怀孕期间应减少消费。 建议每周吃大约6盎司的鲑鱼，再加上6盎司的其他鱼，以及沙丁鱼的厚度。
- 为减少鱼源性疾病，建议适当购买冷却的鱼，并在购物旅行结束时从冰箱购买，以免暴露在适合细菌生长和繁殖的温度下。 如果冷冻，应将其溶解在冰箱中，而不是放在外面。 对人体健康有害。