吃章鱼的好处

章鱼

章鱼是一种有八臂三心的海洋动物。 它属于软体动物或无脊椎动物，因此不具有椎骨或骨骼，其特征是在动物中具有智能，并且在受到威胁时可以改变其颜色。 许多人可能难以想象要食用它，但是在某些文化和人民中它通常作为食物食用，因此它被认为是美食的美味佳肴，仅在高端场合才提供，即高价格。

章鱼的消费量在世界范围内不断增长，特别是在地中海和东亚的日本和韩国，那里的章鱼的所有部分都被食用，并用于准备不同的菜肴或开胃菜。 可以将章鱼煮沸，用木炭烤或用番茄酱干燥。 韩国的桑卡奇人以吃章鱼而闻名，因此章鱼的未加工部分仍然在盘中摇晃，进食时必须小心。 吸盘将一只手臂吸入喉咙或嘴中。

章鱼的营养

下表根据美国农业部数据库显示了100克章鱼的必需营养素含量：

吃章鱼的好处

为身体提供营养

• 蛋白质含量高的低脂肉章鱼的热量也低。
• 章鱼肉是铁的良好来源，可以满足人体大多数男性的日常铁需求，而女性则需要近三分之一的铁。 据世界卫生组织称，建议男性每天8毫克，女性每天18毫克，因此对缺铁性贫血很有用。
• 章鱼肉是硒的良好来源。 它为人体提供大部分日常需求，根据世界卫生组织的数据，每天约为55微克。 硒是抗病和维持健康的重要抗氧化剂。 硒对于免疫系统很重要，并且在预防HIV的发展中具有特殊作用。
• 章鱼来源的维生素B12来源对于神经系统的健康，预防与这种维生素缺乏有关的贫血很重要。

预防心脏病

鱼和海鲜社区中冠心病的流行引起了科学家的兴趣，通常是因为海鲜中含有有益的脂肪酸（omega-3脂肪酸），这些脂肪酸在血液中的胆固醇含量很低，但是尽管其中很少omega-3，已发现定期食用章鱼可以预防心脏病，以及血液中胆固醇和甘油三酸酯的含量较低，因此，研究针对章鱼中蛋白质在降低胆固醇水平中的作用进行了研究。

增加牛奶产量

据信，吃章鱼汤配木瓜可以增加哺乳母亲的产奶量。 在中国的一项研究结果支持了这一信念。 他们研究了章鱼中发现的酶对实验小鼠产奶的影响，发现每日产奶量增加以及牛奶中的生长激素水平增加，导致年轻小鼠体重增加。 因此，章鱼是哺乳期母亲牛奶的潜在营养素。

癌症

在对大鼠的一项研究中，章鱼提取物少量，无害地服用，可刺激癌细胞死亡并改善受癌症影响的器官（例如肝脏）的工作，因此具有潜在的抗肿瘤作用。

章鱼肉的特征

章鱼的特点是肌肉僵硬。 因此煮熟需要很长时间。 人们发现，在烹饪前加入醋有助于使其变软，而增加暴露于热的时间也可以对此有所帮助。
饲养章鱼时必须小心； 高水平的新陈代谢会迅速损坏它，从而使其肌肉快速分解，从而促进微生物的生长，即使保持凉爽，章鱼也会迅速受损，制造商还是诉诸压力以提高有效性。

章鱼进食注意事项

吃章鱼时要注意一些与健康有关的要点：

• 令人担忧的是，诸如镉和汞之类的金属可能集中在某些章鱼物种中，这对人体健康具有危害。 在韩国进行的一项研究中，矿物质集中在章鱼的内部器官中，因此在进食前去除章鱼的内部器官可以避免这些风险。
• 章鱼含有相对较高的胆固醇水平，应将其降至最低水平，以保持心脏和动脉的健康。
• 有些人可能对章鱼过敏，其症状因人而异，包括出现皮疹，鼻塞，并且病情严重至危及生命。
• 孕妇可以吃章鱼，因为章鱼是一种不含高汞且对她和她的孩子安全的海鲜，但当然，您应避免食用含有细菌的高风险章鱼。

吃章鱼的裁决

关于章鱼的食用规则，科学家的观点有所不同。 其中一些基于经文： （我允许您为您和汽车捕捉大海和食物） ，因此允许以先知的话进食每一种海洋动物
海洋的和平与祝福： （这是其本质的纯正，解决方案已死） .

一些学者看到先知（安拉的平安与祝福降临在他身上）说： （食物的七个变种中的每一个都被哈拉姆食用） ，其中包括海洋动物，因此他们的意见是吃少量的清真章鱼，而剥夺它们的捕食性大。