巧克力
巧克力是一种食品，以其可口的味道，风味，高营养价值，易消化性，可可巧克力和其科学名称可可可可瘤而闻名，可可树是一种高度为七米半的常绿热带树。焙炒后的豆粉； 要去除水分，请添加糖，一些食物和调味剂，例如杏仁，榛子和核桃。 有几种类型的巧克力，例如牛奶巧克力，加糖的半巧克力时间，并提到玛雅人的可可树首次种植，该玛雅人是中美洲美洲印第安人之一，其中有可可和巧克力一词。
巧克力损坏
- 巧克力含有大量糖，会增加卡路里。
- 导致蛀牙。
- 一些研究表明，巧克力可能会降低骨骼密度和强度，增加患骨质疏松症的风险。
- 有些人在吃完巧克力后便秘，尽管没有研究证实，但是众所周知，巧克力中含有咖啡因，咖啡因可以减少肠道中的水分，从而引起便秘。
- 吃巧克力会增加胃食管反流的症状，因为巧克力中含有酸性可可粉，可松弛将胃和食道分开的括约肌，导致酸到达食道并产生灼热感。 巧克力还含有咖啡因和可可碱，可能会加剧胃食管反流的症状。
- 巧克力中含有咖啡因，这可能会导致成瘾，因此突然停止摄入咖啡因会导致头痛，烦躁，神经质，焦虑和头晕等症状。
- 与诸如阿司匹林和抗凝剂（如华法林）一起服用时，巧克力可能会增加出血的风险。
- 吃巧克力可能会引起痤疮，并增加皮肤过敏症状。
- 引起婴儿腹胀，绞痛。
- 可能会增加肠易激综合症，烦躁，神经质，肾脏损害。
- 增加与睡眠有关的问题。
- 可能引起偏头痛。
- 在怀孕和哺乳期间吃大量巧克力可能会增加早产，低出生体重和流产的风险，并且巧克力中含有会导致胎儿先天性缺陷的化合物。
- 巧克力含有大量的糖，这些糖是疱疹病毒生长和繁殖所必需的，因此患有这种病毒的人应避免食用巧克力。
- 巧克力含有高比例的草酸盐，这会增加尿液中尿酸的含量，从而增加形成肾结石的可能性。
巧克力的敏感性
有些人患有巧克力或其中一种成分（例如可可，牛奶或坚果）的敏感性。 因此，当吃巧克力时，免疫系统会通过将化学物质（例如组胺）释放到血液中来做出反应。 这些物质会影响身体的各个部位，例如眼睛，肺部，消化系统，鼻子和皮肤，并可能会建议医生不要食用巧克力，或根据情况的严重性和饮食习惯减少巧克力的摄入。对于严重过敏的情况，医生建议患者自动携带注射器，该注射器可提供一定剂量的肾上腺素以阻止过敏反应，具体如下：
- 呼吸急促，喘息。
- 嘴唇，舌头或喉咙肿胀。
- 腹泻和呕吐。
- 胃痉挛。
- 荨麻疹（荨麻疹）。
- 腹部肿胀和疼痛。
巧克力的好处
- 由于黄酮醇类化合物可抑制血液中的血小板凝集，因此每天吃一点黑巧克力可以将死于心脏病的风险降低50％。
- 降低血压，降低胰岛素抵抗，从而降低患糖尿病的风险。
- 增加血管松弛（消光）的能力，并改善动脉血流。
- 一项研究表明，巧克力可能会增强XNUMX-羟色胺等神经递质的作用，从而有助于调节情绪，睡眠并减少慢性疲劳综合症。
- 发表在《英国营养学杂志》上的一项研究表明，与未摄入巧克力的人相比，适量摄入巧克力可以改善肝脏酶的水平。
- 定期吃巧克力可以改善大脑的机能，增强言语记忆，视觉空间记忆，组织和思维能力。
- 一些初步研究表明了巧克力的潜在好处，但需要进一步研究证明这些好处，包括：
- 黑巧克力可降低肝静脉中的血压并降低肝硬化的风险。
- 巧克力对住在疗养院的老年人有用。
- 使用可可制品制成的漱口水可减少儿童口腔中的细菌。
- 吃巧克力可以保护皮肤免受阳光伤害，因为它含有黄酮醇类化合物。
- 可可脂可能有助于治疗烧伤疤痕。
- 哈佛医学院的科学家说，每天喝两杯热巧克力可以促进大脑健康，并减少老年人的记忆力下降。 可可提取物可以减缓阿尔茨海默氏病患者的认知能力下降。
- 根据加拿大科学家的一项研究，吃巧克力可将中风的风险降低约22％，并使中风患者的死亡率降低46％。
- 根据30年在亚特兰大举行的孕妇和胎儿医学协会会议上提出的一项研究，在怀孕期间每天摄入孕妇2016克巧克力可促进胎儿生长发育。
- 根据发表在《国际运动营养协会杂志》上的研究，吃黑巧克力可以提高运动员进行体能训练的能力。
巧克力的历史
印第安人用可可豆制成冷的非糖饮料。 他们添加了肉桂和胡椒粉，他们称之为cacahuatl。 西班牙人到达美国发现可可饮料后，他们尝试加糖，制成了一种新的热饮料chocolatl。在1875世纪后期，可可脂的生产和可可粉的生产得以实现。 1879年，巧克力牛奶巧克力板由瑞士人Daniel Daniel生产。XNUMX年，他推荐瑞士的Rudolf Lint以生产巧克力闻名，巧克力工业经历了三个阶段：加热，冷却和包装。
巧克力中含有刺激性的咖啡因和可可脂，有助于在不受损的情况下生存。 因为它含有抗氧化剂，例如：溴代丁烷，儿茶素，酚，以及可可碱和苯乙胺。 巧克力已被用于增加哺乳期妇女的乳汁分泌，增加脂肪含量，改善消化效率，可可脂被用于制造软膏，化妆品和肥皂。