食物中毒

概观 组中的某些细菌 沙门氏菌 引起沙门氏菌食物中毒。 这些细菌生活在人类和动物的肠道。 当被污染了粪便的食物或水被摄取时，人的感染就会发生。 胃肠道沙门氏菌感染通常影响小肠。 它也被称为沙门氏菌小肠结肠炎或肠沙门氏菌病。 这是最常见的食物中毒类型之一。 美国每年大约有1.9万人因沙门氏菌食物中毒住院。 在20岁以下的人中最为常见。 这也是更可能发生在夏季月份，因为 沙门氏菌 细菌在温暖的天气里生长得更好。 什么原因导致沙门氏菌食物中毒？ 吃食物或饮用任何受某些物种污染的液体 沙门氏菌 细菌引起沙门氏菌食物中毒。 通常人们通过吃生食或准备好的食物来感染他人。 沙门氏菌经常在人们使用厕所后不洗手（或不恰当地洗手）时传播。 它也可以通过处理宠物，特别是爬行动物和鸟类来传播。 彻底的烹饪或巴氏消毒杀死 沙门氏菌 菌。 当你食用生的，未煮熟的或未经高温消毒的食物时，你处于危险之中。 沙门氏菌食物中毒通常是由以下原因造成的： 未煮熟的鸡肉，火鸡或其他家禽 未煮熟的鸡蛋 未经高温消毒的牛奶或果汁 受污染的生水果，蔬菜或坚果 许多因素可能会增加沙门氏菌感染的风险，包括： 有家庭成员沙门氏菌食物中毒 有宠物爬行动物或鸟（他们可以携带 沙门氏菌 ） 住在宿舍或养老院等集体住房里，在那里你经常接触到许多人和食物准备他人 前往卫生条件差，卫生标准不合标准的发展中国家 如果您的免疫系统功能减弱，您比其他人更容易感染 沙门氏菌 。 认识到沙门氏菌食物中毒的症状 沙门氏菌食物中毒的症状通常很快发生，通常在食用受污染的食物或水后8至72小时内。 症状可能是积极的，可以持续长达48小时。 这个急性期的典型症状包括： 腹痛，抽筋或压痛 畏寒 腹泻 发热 肌肉疼痛 恶心 呕吐 脱水迹象（如尿色减退或深色，口干，能量低） 血腥的凳子 腹泻引起的脱水是一个严重的问题，特别是在儿童和婴儿。 非常年轻的人可能会在一天内严重脱水。 … Read more 沙门氏菌食物中毒

食物中毒是什么意思？ 如果你有食物中毒，你可能会想知道什么时候你会感觉好一些。 但是，这不仅仅是一个答案，因为有很多不同种类的食物中毒。 根据美国食品和药物管理局（FDA）的统计，六分之一的美国人每年都有食物中毒的病例。 婴儿，儿童，老年人以及慢性疾病或免疫系统受损的人的风险最大。 请继续阅读以了解更多有关食物中毒持续的时间，症状以及何时就医的信息。 食物中毒持续多久？ 有超过250种食物中毒。 尽管症状可能相似，但获得更好的时间长度却有所不同，具体取决于： 什么物质导致污染 你摄取了多少？ 症状的严重程度 在大多数情况下，人们可以在一两天内康复而不需要医疗护理。 是什么导致食物中毒？ 当您饮食或饮用受以下任何因素污染的物品时，可能会发生食物中毒： 菌 病毒 寄生虫 化学制品 金属 大多数时候，食物中毒是胃肠疾病。 但也可能影响其他器官。 这些是美国食物中毒的最常见原因以及与之相关的食物： 病因 相关的食物 沙门氏菌 生的和未煮熟的肉类和家禽，鸡蛋，未经高温消毒的乳制品，生水果和生蔬菜 大肠杆菌 生和未煮熟的牛肉，未经高温消毒的牛奶或果汁，生蔬菜和受污染的水 李斯特菌 原料，未经高温消毒的乳制品，加工肉类和家禽 诺如病毒 原料和贝类 空肠弯曲菌 未经高温消毒的乳制品，生的和未煮熟的肉类和家禽以及受污染的水 产气荚膜梭菌 牛肉，家禽，肉汁，预煮的食物和干食物 有什么症状？ 当你摄入受污染的食物和第一次经历症状之间的时间可以是从一小时到三周的任何时间。 这取决于污染的原因。 例如，与未煮熟的猪肉（耶尔森菌病）有关的细菌感染的症状可以在吃过受污染的食物之后四至七天出现。 但平均而言，食物中毒症状是在食用受污染的食物后的两至六小时内开始的。 食物中毒的症状因污染类型而异。 大多数人遇到以下情况的组合： 水样腹泻 恶心 呕吐 腹痛 头痛 发热 发生频率较低的症状包括： 脱水 含有血液或粘液的腹泻 肌肉疼痛 瘙痒 … Read more 食物中毒：持续时间，治疗等等

食物中毒 食物中毒通常发生在病原体污染食物或饮用水时。 虽然不舒服，但食物中毒比较常见。 美国疾病控制和预防中心估计，六分之一的美国人今年会得到某种类型的食物中毒。 我应该采取什么措施 食物中毒后？ 让你的胃安定下来。 当你经历了食物中毒的最爆炸的症状，如呕吐，腹泻和胃部不适，专家建议让你的胃休息。 这意味着要避免几个小时的食物和饮料。 保持水分 液体摄入对于帮助身体抵抗食物中毒至关重要。 呕吐和腹泻会导致脱水，因此吸吮冰块或者喝一小口水是一个很好的起点。 含有电解质的运动饮料是防止脱水的最好方法。 其他建议液体包括： 清澈汽水（如雪碧，7UP或姜汁汽水） 不含咖啡因的茶 鸡肉或蔬菜汤 吃平淡的食物 当你觉得自己可以压住食物时，吃一些温和的食物，胃和胃肠道。 坚持平和，低脂肪，低纤维食物。 脂肪难以消化，特别是当心烦时。 避免脂肪食物，以防止进一步扰乱。 温和的食物，包括： 香蕉 谷类 蛋白 蜜糖 果冻 麦片 花生酱 简单的土豆，包括土豆泥 白饭 saltines 烤面包 苹果酱 当你有食物中毒时，BRAT饮食是一个很好的指导。 尝试自然的补救措施 在食物中毒过程中，身体必须遵循其自然反应来清洁和清除消化道，以除去有害细菌。 这就是为什么非处方腹泻药物不是治疗食物中毒的好方法。 当你的症状达到高峰时，你可能想尝试喝生姜茶，因为已知姜可以舒缓胃。 在您感觉良好后，您可能希望用天然酸奶或益生菌胶囊代替正常的肠道菌群至少两周。 这将帮助您的身体再生食物中毒清除中丢失的健康细菌，让您的消化系统和免疫系统恢复正常。 其他技巧 延迟刷牙至少一个小时。 呕吐时排出的胃酸会损伤牙齿上的釉质，呕吐后刷牙可进一步侵蚀牙釉质。 相反，用水和小苏打混合冲洗你的嘴。 淋浴有助于清理你的身体不健康的细菌。 你也应该确保你有足够的休息。 获得足够的休息可以帮助你感觉更好。 什么食物和饮料应该 我避免？ 你的身体已经处于攻势之中，赶走了造成食物中毒的病原体。 你不想再给入侵者更多的弹药。 你的首要任务应该是避免导致你生病的食物。 立即将疑似肇事者扔进垃圾箱，并将其关闭，以便让受污染的食物远离您的宠物。 … Read more 食物中毒后吃什么？